发帖时间：2004/8/17 17:34:00
泥鳅专豆腐泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里...
发帖时间：2005/8/30 13:25:00
以下是引用Janny326在2005-8-309:59:00的发言：在次感谢各位！我们最希望用的是一种好的杀菌方式，不会破坏大豆的营养成分，不影响口感，色泽，组织状态等．目前用的是高温长时杀菌．现在对天然食品添加剂的研究比较多些，以前常用的山犁酸等这里不说了。下面介绍下国内一些天...
发帖时间：2005/10/17 15:00:00
在配方中添加0.5%左右的酵母抽提物，可以提高和改善产品风味。酵母抽提物是采用高蛋白质含量的新鲜面包酵母为原料，经现代生物工程和食品工程技术加工精制而成的一种营养型功能型天然调味料。其主要成分为：蛋白质、各种氨基酸、多肽类、呈味核苷酸、维生素等，不含胆固醇及饱和脂肪酸。口感鲜美、...
发帖时间：2005/10/17 15:03:00
豆豉酱是我国的一种传统的风味制品，随着生活水平的提高，对酱类的营养及口感提出了更高的要求，其中牛肉豆豉酱就是在此基础上发展起来的一种营养丰富，口感醇厚的新型调味品。酵母抽提物是采用高蛋白质含量的新鲜酵母为原料，经现代生物工程和食品工程技术加工精制而成的一种营养型功能型天然调味料。...
发帖时间：2005/10/20 15:47:00
牛肉豆豉酱的生产豆豉酱是我国的一种传统的风味制品，随着生活水平的提高，对酱类的营养及口感提出了更高的要求，其中牛肉豆豉酱就是在此基础上发展起来的一种营养丰富，口感醇厚的新型调味品。酵母抽提物是采用高蛋白质含量的新鲜酵母为原料，经现代生物工程和食品工程技术加工精制而成的一种营养型功...
发帖时间：2008/12/25 16:49:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 16:52:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 17:05:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 17:06:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2009/2/15 19:00:00
豆浆粉制作方法制作豆浆粉时，首先将NSI(溶氮指数)高的脱脂大豆用水充分浸出其中所含的可溶性成分。浸出时，水量越多浸出的可溶性成分也越多，但加水量过多时，将造成以后浓缩时浪费时间和增加经费，所以加水量要适当，以原料脱脂大豆的10倍左右为宜。浸出过程有室温下进行，也有在高温下进行，...
