发帖时间：2010/6/13 10:56:00
无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是应该含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含...
发帖时间：2007/12/4 22:46:00
非常谢谢楼主，大家都可以学习的一分资料，谢谢“一、饮料（beverage）（一）概念：食品词典解释为：以解渴、补充体液为主要目的而又有一定风味或营养的各种液体食品。（二）说明1、饮料是以解渴、补充人体水分为主要目的的液体食品，它不同于另一些流质食品，如牛奶，口服液等，这些流质食品...
发帖时间：2005/8/1 10:26:00
很好的问题啊。为什么没有人来响应呢？不过……杀菌技术还有很多，让不让锅炉下岗，按照目前中国（可能是全世界）的国情都不太可能，其中涉及了成本与技术含量等的问题。现在的饮料生产工艺，从酒精饮料到非酒精饮料的生产，绝大多数都采用巴士杀菌吧。（我没做过研究，不过上学时候老师就讲这个）其他...
发帖时间：2009/7/17 9:57:00
佚名2009-7-1414:40:17www.delicacies8.com食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。五种食物永远不会变质蜂蜜。新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透...
发帖时间：2016/4/6 15:10:13
出口商品要注意的地方有很多，但是有一个方面往往会被忽略，那就是商品的包装。在国际贸易中，由于各国国情不同，以及文化差异的存在，对商品的包装材料、结构、图案及文字标识等要求不同。如果不了解这些规定，可能就会碰到钉子。今天开始，我们将分几部分来讲一下世界各国对进口商品包装的规定。首先...
发帖时间：2011/6/14 18:09:00
JMTY型面包体积测定仪是测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的专用计量仪器。本仪器适用于体积小于1000ml的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。技术参数：1外形尺寸：850×200×130mm；2测量范围：标尺Ⅰ：0～600ml；标尺Ⅱ：400～1000ml；3填充物...
发帖时间：2006/12/29 9:03:00
国内好象是没有这种方法,国外的资料中是有这种方法的,这方面的文件我一下了找不到了,具体做法是:将包装好的食品(出厂前的包装形式)放入恒温恒室箱中,温度37-42度,湿度95以上,观察其变化,所保存的天数乘以4,即是该产品的保质期,当然也可以做模拟储存试验,只是时间相对较长一些.对...
发帖时间：2004/5/17 15:53:00
1、烹调菜肴时，多放些葱、蒜、姜、香料等调味品，增加菜的味道；进食时多加咀嚼，以帮助更多的食物分子和味蕾起作用，才好品出滋味来。2、多吃新鲜食品，少吃腌制、熏制、冷冻等加工食物，因为新鲜食品具有特殊的鲜味；多食蛋羹、面汤、混沌等有汤的清淡食物，因为舌头对汤类食物的味道要比对固体食...
发帖时间：2004/5/17 17:53:00
1、烹调菜肴时，多放些葱、蒜、姜、香料等调味品，增加菜的味道；进食时多加咀嚼，以帮助更多的食物分子和味蕾起作用，才好品出滋味来。2、多吃新鲜食品，少吃腌制、熏制、冷冻等加工食物，因为新鲜食品具有特殊的鲜味；多食蛋羹、面汤、混沌等有汤的清淡食物，因为舌头对汤类食物的味道要比对固体食...
发帖时间：2006/7/4 8:07:00
三、微生物引起的腐败变质现象食品腐败，是指在以微生物为主的多种因素作用下，使食品的成分发生分解的过程。造成腐败的因素，可来自物理、化学及生物学等多方面，这里主要讨论微生物引起的以植物和化学原料为主的食品的腐败。随着食品中污染微生物的生长繁殖，糖、脂肪、蛋白质会不断地被分解，导致食...
