发帖时间：2009/9/21 22:57:00
我公司拟开发一新产品，诚意英才！具体情况请于我联系，可将建立发送至chinafresh@163.com...
发帖时间：2008/11/6 17:32:00
固体奶茶配方比奶茶饮料好做好多拉！我现在就在头痛我的奶茶饮料配方，成本高啊！...
发帖时间：2008/10/29 11:54:00
10、鉴别奶粉的质量固体奶粉(1)色泽鉴别良质奶粉——色泽均匀一致，呈淡黄色，脱脂奶粉为白色，有光泽。次质奶粉——色泽呈浅白或灰暗，无光泽。劣质奶粉——色泽灰暗或呈褐色。(2)组织状态鉴别良质奶粉——粉粒大小均匀，手感疏松，无结块，无杂质。次质奶粉——有松散的结块或少量硬颗粒、焦...
发帖时间：2008/8/1 12:07:00
二）膏类装饰料膏类装饰料是一类光滑细腻、且有一定可塑性的软膏，其结构是泡沫与乳液并存的分散体系，糖在制品中亦是细小的微晶态，常用于西点的裱花装饰，还可用于馅料和粘接用。膏类装饰料主要有油脂型（奶油膏）和非油脂型（蛋白膏）两类，各种膏类装饰料使用时均可根据需要加入可可粉、咖啡、果仁...
发帖时间：2008/8/1 11:46:00
第六章 乳化及烘焙技术 一、乳化技术 西点大多数含有油脂，因此涉及到油和水的分散即乳化。一种液体分散在别一种不相溶的液体中，形成高度分散体系的过程称为乳化。 乳化分为水包油型（油分散在水中，即水多油少），和油包水型（水分散在油中，即油多...
发帖时间：2008/5/30 9:24:00
这只是其中的一种，其中固体奶茶的基本配方就是糖，植脂末，奶粉，茶粉，香精等，从前往后添加量明显减少，有的为了增加口感会加点胶，冲饮不方便，会用糊精，变性淀粉等代替。量最大的就是砂糖和植脂末，如果选用差一点的植脂末（基本是棕榈硬脂），不光营养成份少的可怜，口感更差，就像嚼蜡一样。比...
发帖时间：2006/11/16 11:57:00
10、鉴别奶粉的质量固体奶粉(1)色泽鉴别良质奶粉——色泽均匀一致，呈淡黄色，脱脂奶粉为白色，有光泽。次质奶粉——色泽呈浅白或灰暗，无光泽。劣质奶粉——色泽灰暗或呈褐色。(2)组织状态鉴别良质奶粉——粉粒大小均匀，手感疏松，无结块，无杂质。次质奶粉——有松散的结块或少量硬颗粒、焦...
发帖时间：2006/10/17 23:59:00
过去，我国城乡居民总是习惯把奶制品作为幼儿、老人和病人的营养食品，成年人很少饮用牛奶。现在，我国奶类总产量达到2368万吨，但我国人均奶类占有量仅为21.7千克,其中牛奶占有量为人均17.3千克,与世界人均40千克的平均水平相比差距依然很大。然而，值得欣慰的是，这种现状正在慢慢改...
发帖时间：2006/8/17 13:07:00
其实固体奶茶的违法行为，不只是在蛋白质上做文章，既然是奶茶就应该有奶也有茶，很多小企业为了降低成本，一般只用茶多酚跟香精，（国家目前只要求茶多酚含量）而不是使用真正的茶粉。楼上的也不用担心太多，难道你对珍珠奶茶就了解的更多吗？可以这么说，市场上的商品，目前品牌性、知名度较高的产品...
发帖时间：2006/8/15 13:42:00
平时喝珍珠奶茶等跟固体奶茶有什么联系？我很关心这个，因为我比较喜欢喝珍珠奶茶，听你们这样一说，心里有点没底了，呵呵！国家有这方面的规定吗？加进这些东西对人体有无什么危害呢？...
