发帖时间：2005/11/10 12:54:00
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”，维吾尔族称“肉孜节”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等...
发帖时间：2005/2/23 11:55:00
我国有十个少数民族信仰伊斯兰，即：回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族；以及其他民族归信的穆斯林，如：汉族穆斯林、藏族穆斯林、白族穆斯林、傣族穆斯林、苗族穆斯林，等等！总的说其饮食原则都是以伊斯兰法律为准则！存在细节上的分歧...
发帖时间：2005/9/10 17:50:00
楼主多给大家介绍一下云南的清真小吃啊！期待中。。。转贴[em17]推荐的云南大理少数民族的传统乳制品特产－－－乳扇：）－－转自人民网http://www.people.com.cn/GB/paper53/3908/468343.html云南省大理白族自治州团结村村民瞄准市场需求，...
发帖时间：2005/11/5 9:04:00
[size=5][color=#FF0000]薄荷炒牛肉是放了点酱油的,但是你说的红酱油就不知道了,我们这里只分甜/咸酱油.[/color][/size],味道嘛个人觉得很好,不知道别人怎么想.你说的"这节日有个关于羊的故事",怪不得他们到了那天不是宰羊就是宰牛,哈哈~~~现在想...
发帖时间：2006/12/21 20:04:00
米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。 做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半...
发帖时间：2012/1/9 17:26:07
近日，宁夏回族自治区调整了“限价肉”政府补贴办法，其中羊肉补贴由原来的每斤补贴9元上调为每斤补贴12元，牛肉的补贴价暂时不变，仍然是每斤补贴6到8元。据了解，近期受节日消费增加等因素的影响，牛羊肉价格再次出现上涨态势，新的“限价肉”政府补贴办法确保了春节前市场的需求与供应。更多内...
发帖时间：2006/8/28 18:49:00
记者从２８日在宁夏银川市结束的首届中国（宁夏）国际清真食品民族用品节暨宁夏投资贸易洽谈会上了解到，宁夏银川市贺兰县德胜工业园区已发展成为中国西北最大的清真食品加工基地。银川市德胜工业园区清真食品工业园于２００５年正式挂牌成立，是宁夏清真食品第一园。目前，园区有清真食品企业１８家，...
发帖时间：2006/8/14 19:43:00
今年6月，宁夏回族自治区银川市宗教局接到群众举报，宁夏益利兔业院内一群四川人在随意杀鸡，其屠宰的家禽没有一只是清真的，全部由四川人胡乱杀一通就上市。银川市民族宗教事务局突击进入益利兔业，在其后院屠宰间内血腥气、鸡毛、粪便的臭味令人作呕，现场墙壁、地面上到处是血，现场屠宰主刀手是一...
发帖时间：2012/9/13 11:16:07
中国目前尚未制定清真食品认证国家标准。中国的穆斯林人口超过2200万人，清真食品消费日益增长。另外，全世界近18亿穆斯林形成了产值达2.1万亿美元的清真产业，中国清真食品企业开拓海外市场的步伐也越来越快。 “新的形势需要各个地方联合起来推动清真食品认证的标准化和规范化。”宁...
发帖时间：2005/2/17 20:32:00
赛俩目！清真食品论坛的开设，是好事情，迫在眉睫。我想引出课题：国内庞大的清真食品业的发展与管理为什么要提这个课题呢？我感到清真食品不再只是穆斯林或者回族的食品了，在纷杂多变、多元文化与信仰共存的社会里，清真食品何去何从？它的主体与载体是谁？两体之间是什么样的关系？有怎样来调节与管...
