发帖时间:2012/9/12 16:32:33
酒杯之分类 现代意义上的酒杯通常由杯身、杯梗及杯底组成。据葡萄酒专业人士介绍,杯柄和杯身是成一定比例的,但是这个比例并没有特殊的规定,只是考虑到酒杯在视觉上带给人的感受。使用高脚杯品饮葡萄酒的好处是:持杯时可以用拇指、食指和中指捏住杯柄,手不会碰触杯身,从而避免手的温度影响葡...
发帖时间:2012/9/10 14:56:14
对人类来说,和味觉相比,我们的嗅觉相对灵敏许多。因此,当我们在评断一支葡萄酒时,大概八成葡萄酒风味的讯息都是由嗅觉提供的。由此可知香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。 葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程。把...
发帖时间:2012/9/10 13:49:16
眼睛,鼻子和嘴巴都参与对酒的品尝.为了得到好的结果要遵守以下原则: 1.一间非常明亮且远离其他香味的房间(如花,香水,烟草) 2.饭前尝酒 3.每一种酒作同样的评定 选择同一种类型或同一地区的酒,去除瓶盖及一切有影响的东西,遮盖标签.品酒应使用无色的,郁金香花型的玻璃高脚...
发帖时间:2012/9/6 10:50:39
对于什么才是好葡萄酒,也许所有朋友都有一套自己的评判标准,是单宁味重的,还是果香浓郁的?如果不喜欢,再好的葡萄酒在人们的眼中也展现不了它的价值。 有位朋友曾经跟我说她第一次喝“拉菲”葡萄酒的印象。她这样描述:“我不懂得喝葡萄酒,但那天在朋友家喝了‘拉菲’,第二天还觉得口齿充...
发帖时间:2012/9/3 17:16:17
对人类来说,和味觉相比,我们的嗅觉相对灵敏许多。因此,当我们在评断一支葡萄酒时,大概八成葡萄酒风味的讯息都是由嗅觉提供的。由此可知香气几乎决定了一支葡萄酒的优劣。 葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程。把...
发帖时间:2012/8/28 13:14:05
常有人问品酒笔记(TastingNote)中提到的许多香气与味道是真的存在吗?如果葡萄酒是由葡萄酿造而成的,它怎么可能有草莓、巧克力、香草、皮革的味道? 要了解这些味道的来源,我们得从酿酒工艺说起。葡萄汁本身包含了果汁与果渣,当它们与酵母接触时,酵母开始吸取果汁内的天然葡萄糖,...
发帖时间:2012/8/23 12:45:08
我们把葡萄酒当作生活中的小乐趣,葡萄酒课上因为经济的原因不会品到特别复杂、特别昂贵的酒,但是要有一种平视葡萄酒的信念,我不愿意崇拜葡萄酒,也不想把葡萄酒搞得很小资很矫情,千万不要被任何葡萄酒吓住。葡萄酒葡萄酒招商的确充满魅力和由不可预知带来的神秘和兴奋,但它仍然只是一瓶葡萄酒,它...
发帖时间:2012/8/22 13:45:36
下面我来整体介绍下胶原蛋白的特性胶原蛋白几个常识误区(很重要) 很多判断胶原蛋白的品质都通过一些外观的手法来对比,这种是极其不科学的,只能做个简单参考,不可信。1、颜色 每一种天然的产物都会有颜色,每种产物的生长周期不一样,采收时间不一样,颜色都会有变化,所以颜色不可靠。如果...
发帖时间:2012/8/20 11:22:32
品酒的第二步是嗅觉,是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味,但为了使它在品酒中的表现更好,我们还需要讲究一些方法。 为了更好的辨别气味,我们将香味按级别和种类分类: 葡萄酒中存在**香气: 初级香气,指各葡萄品种的香气。 二级香气,指发酵中生成的香气...
发帖时间:2012/7/20 13:31:36
李嘉诚给创业者的98条忠告1.我17岁就开始做做批发的推销员,就更加体会到挣钱的不容易、生活的艰辛了。人家做8个小时,我就做16个小时。2.我们的社会中没有大学**、白手起家而终成大业的人不计其数,其中的优秀企业家群体更是引人注目。他们通过自己的活动为社会作贡献,社会也回报他们以...