发帖时间：2016/11/15 14:05:23
韩国火爆美食“粗力丝”，四川、重庆市场的代理已经招满。亨星集团2016年8月从韩国引进“粗力丝”产品以来，国内加盟店签约60家、地级代理商5个。为何粗力丝品牌加盟速度这么快？我们认为应该是很多中国游客在韩国看到“粗力丝”产品及店铺的原因，韩国火爆美食粗力丝产品独特口感及外形创意也...
发帖时间：2016/9/23 13:39:17
食品级清洗产品——如何防止病从口入现代人追求优质生活，却不想被层出不穷的琐事束缚手脚。厨房便是疑难杂症的滋生地，如何防止病从口入常常让人不知所措。德国奥杰SRC的问世及推广，迅速的解决了厨房卫生、食品餐具行业、养殖行业、屠宰肉食加工行业、餐饮业无清洗消毒双效合一的尴尬局面，有效切...
发帖时间：2016/9/20 13:33:39
甜暖我心Freshcoffee,用新鲜的咖啡店现磨现做咖啡！话说甜暖我心新鲜咖啡，咖啡烘焙好后会产生二氧化碳，和空气接触会把咖啡里头的各种物质带出咖啡豆，包括香气等等，时间长了就会挥发更多，深焙的豆子或天气热都会加速挥发，如果磨成粉，那接触空气的面积就会加大，也会加速带出咖啡里头...
发帖时间：2016/7/14 16:28:52
中国白酒的产生、传承、创新依赖于天、地、人、和，“天地”指生态，“人”指技艺，“和”指天、地、人的和谐及白酒成分的协调，衍生出“天人共酿”的酿造哲学。白酒高度依赖于自然生态环境（水）、土（土壤）、气（空气）、气（气候）、生（微生物）。“天地”代表的生态环境很大程度决定着白酒质量的...
发帖时间：2016/6/9 10:36:52
[b]糕点配方设计系统主要元素文/杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]24095[/attachimg]糕点烘焙配方设计元素系统:主体流派类别骨架设计；色泽设计；调香设计；调味设计；品质改良设计；防腐保鲜设计；功能性产品设计；产品成本设计；产品低糖低油设计；产品短...
发帖时间：2016/5/5 15:13:36
以天然香料调制而成的高级香水，都有它本来的颜色，且大都是琥珀色或褐色，看起来很像宝石，比如，从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈**、褐白或绿褐色；此外，香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色，苔类中的橡树苔是绿色，从树根或树根脂类中萃取的香料也是褐色。优质的香水必须是...
发帖时间：2016/3/14 10:58:55
一年之际在于春，过完年，速冻食品也就进入了传统意义上的淡季，淡季出新品，旺季拉销量，创新成为这一阶段最重要的话题。社会经济的发展和**的更迭，给速冻行业带来更多创新发展的可能。饺子、汤圆等传统品类的发展已经相当成熟，下一个火爆的速冻品类会是什么?未来速冻食品行业新的增长点在哪里？...
发帖时间：2016/1/6 20:09:41
面包为何老化？文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23823[/attachimg]面包老化是除了微生物腐败外，另一个导致面包在贩卖时品质不良的原因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于烘焙业者对于面包的配方、组成、加工过程及包装做更好的改进。老化的现象︰(1)内部组...
发帖时间：2015/11/18 15:19:49
国际橄榄油理事会将橄榄油分为：初榨橄榄油和精练橄榄油两大类，五个级别：一、初榨橄榄油，也叫天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中用机械冷榨，再经过滤等方式得到的油汁，加工过程完全不经化学处理。此类橄榄油口感丰富，具有独特香味，适用直接食用或做凉拌菜。根据酸度不同，初榨橄榄油分为3个...
发帖时间：2015/11/18 15:18:21
橄榄油质量由以下指标确定：酸度：即以油酸表示的游离脂肪酸含量。特纯冷榨橄榄油酸度不能超过1％。（注：酸度同橄榄油的口味无关。）过氧化物指标：该指标表示油的初始氧化状态，以及油中天然抗氧化剂如维生素e和多酚的退化状态。紫外线吸收指标：用于测定油中异常成份。感官指标：主要根据嗅觉、味...
