发帖时间：2013/6/3 17:03:03
如果你对德国餐厅的印象还停留在昏暗粗犷的乡村风、不修边幅的啤酒文章来源华夏酒报屋阶段，是时候改变一下看法了。位于上海环球金融中心二楼的brotzeit博璨德国啤酒餐厅，可以说一扫我心目中德国餐厅的印象，以特色的木质吧台、长形木桌、皮质座椅营造现代摩登而又家常轻松的氛围。 我...
发帖时间：2017/10/17 10:49:34
杜德春名片：[attachimg]27052[/attachimg]再小的个人，也有自己梦想！再小的个体，也有自己的品牌！1.农民的儿子2.一天学没上过3.从学徒工每月8元工资到财务自由4.自学完成大学5.全国烘焙征文冠军6.与糟糠之妻结婚20多年、相濡以沫7.优秀的儿子考上他喜...
发帖时间：2012/9/12 11:56:25
日前美国白宫自爆酿造啤酒配方，白宫发言人卡尼在推特上公布了两款白宫自酿啤酒“白宫蜜酿”(honeyale)和“白宫黑啤”(honeypoter)的配方，并链接了白宫厨师萨姆的博客文章“酋长的啤酒”。奥巴马在访问艾奥瓦州时，在一家咖啡屋给了一名顾客一瓶自制啤酒，有关白宫啤酒的故事才...
发帖时间：2016/12/24 11:42:43
[attachimg]24663[/attachimg]杜德春老师从事烘焙行业近30多年，杜德春烘焙技术中点技术教育机构创始人，曾多次受到国家领导人的接见：全国政协副主席冯柏乔，九届全国政协副主席王文元，业余爱好：乐器、书法、写作、运动，83年至今精通烘焙糕点技术、中点食品文化、...
发帖时间：2011/12/16 14:03:56
12月9日欧盟发布（EU）No1277/2011号法规，修订了（EC）No669/2009号法规附件1的内容，在新法规中欧盟加强了对我国3种植物源产品的检查力度。这三种产品分别为干面条、新鲜柚子、茶叶（黑茶与绿茶）。据了解，针对我国的干面条，欧盟将加强对产品中铝的检查力度，抽检比...
发帖时间：2013/1/17 10:12:50
冰酒，不光是指酿造时候的寒冷环境，而且也指明冰酒饮用时的温度。一般在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，比较合适的温度大约在4°C～11°C之间，温度太高或太低均会影响酒香。 冰酒的饮法，与普通的佐餐葡萄酒有所区别...
发帖时间：2013/7/17 14:59:41
华润雪花脸谱啤酒的330ml棕色酒瓶，设计融入了中国京剧当中的脸谱元素，宣称用来自捷克的顶级啤酒花制作，在生产工艺上特别采用了煮出法，以提高啤酒口味。据了解，雪花脸谱目前在高端会所、夜场的零售价大概是每瓶60到80元，目前还处于试点阶段。 再来看看青岛啤酒。青岛啤酒选择在今...
发帖时间：2017/1/18 21:01:48
几次日本之行，[attachimg]24790[/attachimg]糕点印象最深的就是“和果子”。日本人唐朝时候就在我国学习我国这个传统糕点，到了他们糕点师手里经过几代人的努力改良，柔和了日本自己一些传统糕点元素，打造成了具有日本名族象征的糕点，凡是到日本的旅游者都要带此糕点回...
发帖时间：2017/1/19 14:58:31
糕饼馅料.杜德春○原○创[attachimg]24798[/attachimg]如果说啤酒的灵魂是啤酒花，那么糕点的灵魂就是馅。糕点按照其种类可以涵盖四大类馅料①：常规糕点馅料-豆沙、枣泥、白糖、豆蓉、莲蓉、山楂、咸味、果仁、火腿、椰蓉、冬蓉、香芋、白糖芝麻、什锦、水果、抹茶、果...
发帖时间：2015/5/25 22:31:58
杜德春糕点技术领域专业书籍：以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；月饼类：31册；油炸类：24册；馍片类：13册；桃酥类：9册；饼干类：...
