发帖时间：2006/7/12 13:55:00
经过近几年的飞速发展，我国肉类食品生产一直保持快速持续发展的态势，肉类生产总产量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家处于领先水平。随着国民经济的增长和人均收入的提高，人们对肉类食品、速冻食品以及保鲜食品的需求越来越大，开发冷冻、方便肉制品和速食肉制品，并且产品丰富、营养、卫...
发帖时间：2004/9/7 16:45:00
发芽糙米的营养特征发芽糙米是由日本农林省中国农业试验场。农林省食品研究所联合开发的。据称，发芽糙米的芽长为0.5－1mm时，大米的营养价值处于最高状态，超过糙米，胜于白米。 发芽糙米有别于精白米的特征主要有8个： 其一，所富含的γ－氨基丁酸是糙米的2倍，白米的9倍。γ－氨基丁...
发帖时间：2004/5/12 15:29:00
衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养是其中极为重要的一环。营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。迄今广为公认，并获得成功的两种延...
发帖时间：2004/9/8 11:26:00
糖酵解是由10个反应步骤组成，它是将一分子葡萄糖转变成两分子丙酮酸的过程。在该过程中净产生两分子的ATP和两分子的NADH。糖酵解整个反应过程可分为两个阶段。第一阶段的反应是由己糖激酶、磷酸葡萄糖异构酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶、磷酸丙糖异构酶催化。该过程经历了两次磷酸化反应，消耗了...
发帖时间：2012/4/23 9:11:20
吉斯姣元产品特点吉斯姣元—深海鱼胶原蛋白肽果醋饮品，采用深海鱼皮胶原蛋白肽为原料，含有多种益于人体健康的天然健康材料，本品无添加防腐剂，专利配方，吸收快，补水快，改善快，口感好。吸收快：高品质原料确保吸收快，深海鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易等优点，胶原蛋白的分子量在2...
发帖时间：2012/4/25 8:10:40
吉斯姣元产品特点吉斯姣元—深海鱼胶原蛋白肽果醋饮品，采用深海鱼皮胶原蛋白肽为原料，含有多种益于人体健康的天然健康材料，本品无添加防腐剂，专利配方，吸收快，补水快，改善快，口感好。吸收快：高品质原料确保吸收快，深海鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易等优点，胶原蛋白的分子量在2...
发帖时间：2005/11/29 19:09:00
鲜奶掺假的快速检验技术(3) 10测尿素 10.1目的 由于各乳品厂家大部分对原料乳实行"按质论价"时往往以蛋白质为主要检测指标，部分不法奶商往往会在鲜奶中加尿素来提高蛋白质含量。测尿素就是为了找出并拒收这部分异常乳。 10.2检验方法：格里斯试剂法 10.2.1原理 ...
发帖时间：2016/10/21 21:08:59
近日，一篇名为《牛奶将人类送入癌症的坟墓》的文章在微信朋友圈被疯狂转发。该文章称，人是地球上唯一终生吃奶的动物，而奶牛是靠打高剂量的激素产奶的，美国国家癌症研究所研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶中的主要致癌物质；牛奶中的IGF-1（类胰岛素样生长因子I）易致...
发帖时间：2017/8/23 10:16:36
今天小歧君来为大家介绍一下益生菌中的“大哥大”，实力派双歧杆菌。双歧杆菌（Bifidobacteriumspp.）是一类革兰氏阳性细菌，无运动性，通常分枝，大多营厌氧或微好氧生活。它们是我们体内无处不在的居民，分布在胃肠道、阴道（B.dentium）及口腔，是哺乳动物肠道菌群最重...
发帖时间：2013/6/27 16:12:58
在食品或化工行业外贸出口时有时常常会遇到采购商要求犹太证明(koshercertificate),此种证明就叫犹太认证，'''犹太认证'''又称Kosher认证（Koshercertificate，KosherCertification），是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂...
