发帖时间：2005/8/13 11:26:00
国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定： 1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。 2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。 3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2...
发帖时间：2005/10/25 19:45:00
各位，我是四川农大信息与工程技术学院食品科学系学生，我郑重声明：１．四川农大没有什么＂食品科技学院＂．２．四川农大食品类专业只有两个，一个是＂食品科学与工程＂另一个是＂食品质量与安全＂．３．四川农大食品系没有下属任何研究中心．４．四川农业大学没有更明计划．５．四川农业大学食品科学...
发帖时间：2006/1/20 15:09:00
4楼的兄弟，要帮忙要注意方式哟.ＣＩＰ清洗关键的因素我在其它贴子里有说过，并不是仅关注清洗浓度与温度.清洗的四要素是时间，浓度.温度与机械动力，机械动力指的是你ＣＩＰ系统设计的流量，流速以及完成循环时间的有效冲洗压力.z-y-s兄弟给的就很好.不过这是经典的用法，你要考虑的是投入...
发帖时间：2006/1/26 14:10:00
随着人们乳品消费知识的增强，“巴氏鲜奶”将重新回归本位受到青睐，乳品厂商也将会相应调整产品结构，未来乳品竞争将告别保鲜奶和常温奶混战的局面，而将在各自的品类市场中进行博奕。与此同时，产品创新和服务创新将成为乳品企业在竞争中取胜的必备能力，能否敏锐把握以“10倍速”变化的消费者需求...
发帖时间：2006/5/22 11:16:00
针对你的问题,提出以下几点意见：1.从工艺来看你的产品应属肉干之类吧?若是则不用考虑冷链;2.你需要产品达到的理想保鲜期限(肉干类可达到1至1.5年),食品类超长期的保存是不现实的;3.就我所知你所寻求的设备目前国内尚无,国外也少见;4.产品的保鲜技术是一门综合技术,涉及原料、配...
发帖时间：2006/6/14 16:31:00
具体部题具体分析：1如果产品是干货，即水份含量非常低，则充氮包装后，低温冷藏不需再杀菌如果非要杀菌，建议采用辐照灭菌法，但还是要考虑包装材料是否适合2如果产品含水量较高，但盐含但也高，充氮包装后，低温冷藏则不需杀菌如果非要杀菌，则建议在充氮包装前进行，但包装时要求要进行无菌包装3...
发帖时间：2006/7/10 17:44:00
一、碳酸饮料的分类 碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的饮品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。按照我国软饮料的分类标准，碳酸饮料（汽水）分为：果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他型碳酸饮料。 二、选购碳酸...
发帖时间：2006/9/3 14:56:00
产品类别：油炸设备名称型号：自动连续式油炸机性能说明：1、生产规模大，具有三段高密度燃烧盘进行加热，热效率高2、食品通过刮板式传动链进行传送，耗油省3、电脑可编程序控制，具有记忆功能4、连续油炸，控温精确度5、具有油自动检测6、具有燃气安全保护、排烟、排渣装置7、有自动点火和人工...
发帖时间：2006/9/18 14:00:00
楼主的店怎样经营＂：１选择主营产品类项，你当地食品行业什么样的生产企业多，选择经营主项，避免全面经营，没有特色和主题，将来难发展壮大，２，销售人员和技术服务的配备拉拢中小企业客户，是一个好的经销业绩的捷径，现在产品信息比较发达，供应大型企业面临经营周期较长，经营店铺的主要特色为：...
发帖时间：2006/12/11 11:22:00
本人现在是一名大二学生,忙于学校的社团工作,目前工作还算满意,但是对自己所学的食品专业也希望能有所建树但对我们这个行业并不是很了解,不知道以后是应该继续考研还是工作,希望求助下有经验的你们,交流下你们的感触和经验,能告诉我现在食品类的就业情况和在校期间的自我培养方向,另外不知道食...
