发帖时间:2006/4/27 13:20:00
有谁知道从咖啡豆怎么样做成速溶咖啡,如果需要载体的,请问可以用哪些载体...
发帖时间:2004/5/10 15:40:00
蓝山咖啡: 产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚:产于南美洲,微酸甘醇香,柔顺香醇,微酸至中酸。 巴西咖啡: 产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁:产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡:产于衣索匹亚(非洲)、阿拉伯港口。酸醇...
发帖时间:2012/10/6 10:25:57
一般人以为咖啡豆的味道只有苦.酸.涩三种,事实上,生咖啡豆中大约含5%~8%的糖分,经过高温的烘焙后,大部份的糖分会转化成焦糖,这种焦糖化作用为[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡带来独特的茶褐色,形成香味和苦味的来源;而剩馀的糖分则留下...
发帖时间:2005/3/11 13:51:00
怯怯的说:“巧克力的原料有可可粉啊,那可可那是一种植物的提取物,好像是从咖啡豆中提取的吧。你上网找找,应该可以找到,我也不是了解很多。”...
发帖时间:2008/4/14 11:47:00
买到包很好的磨制咖啡豆,可手头只有电饭锅一个。怎样才能把咖啡的香醇尽量煮出来呢?求教一下过程。。。拜托!!~...
发帖时间:2011/12/14 12:53:10
很专业的咖啡烘培文章,烘培咖啡确实是一门很深的技术,在同等咖啡豆的条件下,谁能做出更好喝的咖啡,完全取决于咖啡烘培技术了...
发帖时间:2012/10/12 14:08:09
成熟的果实外皮呈红色,由于形状和颜色与樱桃相似,很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱桃(coffecherry)。在鲜红的外果皮下,是果皮、果肉及一种甜甜的黏黄物质包住咖啡豆。 正常情况下,每颗果实有两粒咖啡豆,扁平面相对。也有咖啡树有时会长出一些较小果实,里面只有一粒咖啡豆,...
发帖时间:2012/10/10 14:36:56
咖啡豆传播到世界各地后,由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同,其味道可以说是完全不同,下面把各主要产地Arabi[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是,同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡...
发帖时间:2005/12/5 20:17:00
做过一些咖啡产品!包括咖啡豆的烘焙、复配;3in1速溶咖啡;咖啡饮料。最看重的是咖啡的醇香,其他无所谓!国产咖啡要走的路还很长,品种和原料受限制;另外消费者的接受程度和消费能力也有限!...
发帖时间:2008/8/14 16:07:00
以下是引用咖啡豆在2008-8-1118:10:00的发言:运动员都禁止吃味精,我们也不迟味精,为了保重我们的身体,健康第一。嗯,运动员的饮食都是有营养专家设计的,我们跟着他们吃没错的...