发帖时间:2008/9/3 21:32:00
荪角四宝汤烹调类别:煮菜系:浙菜食材类别:海鲜味道:咸鲜适宜季节:春色香味:鲜咸适口,味道独特主料:水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量;辅料:盐、味精、上汤各适量;制作:1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用;2)鲍贝...
发帖时间:2008/11/20 18:05:00
下面介绍4款大枣的食用方法: 1大枣芹菜汤 用料:鲜枣50克,芹菜250克,姜丝,葱末各5克,精盐2克,味精1克,素油29克,花椒油6克。 制作方法: (1)将鲜枣洗净去核,切碎;芹菜择洗干净,切成小段。 (2)炒锅上火,加油烧热,下葱、姜煸炒,加入芹菜段略炒,加水适量...
发帖时间:2011/7/1 8:33:00
以下是引用吕晓锋在2005-1-2521:17:00的发言:乡巴佬鸡爪配方:1、老汤配方:博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘(搅碎)2kg葱姜蒜各1kg工艺:用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。2、酱鸡...
发帖时间:2011/7/13 15:15:40
昨天去一个湖南朋友家里吃到的湖南菜,比上次的[url=http://www.mstxcp.com/gdcp/gbjd.html][color=#0000ff]宫爆鸡丁[/color][/url]还辣啊,我差点受不了哈!材料准备:鲜田鸡200克,剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油...
发帖时间:2011/7/26 20:24:07
毛氏红烧肉主料:带皮猪五花肉850克配料:四季青500克调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。做法:1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块。2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、...
发帖时间:2011/8/1 12:29:23
菜系及功效:川菜鱼香肉丝的制作材料:主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做,如何做鱼香肉丝才好...
发帖时间:2011/8/3 9:14:02
一、炸烹茄条主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿...
发帖时间:2011/8/11 9:39:57
核桃仁的吃法01: 【原料】韭菜200克,胡桃肉50克,香油、精盐适量。 【制作】将韭菜洗净,切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄,然后加入韭菜翻炒,酌加适量精盐,炒熟后停火。 【用法】当菜食用。 【效用】温肾助阳,强腰润肠。用治肾阳虚弱,阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘...
发帖时间:2011/8/20 13:02:59
菜名:髮菜魚丸菜式分類:主菜製法分類:蒸中/外:中國菜材料:魚肉1斤肥肉1兩髮菜1/5兩蔥花1大匙蝦米1大匙茼蒿半斤(或其他青菜)醃料/調味:A料:薑酒1大匙鹽1/2小匙味精1/4小匙胡椒1/4小匙麻油1小匙蛋白2個太白粉2小匙B料:高湯1杯鹽1/3小匙味精1/3小匙獻汁:C料:...
发帖时间:2011/9/30 15:36:03
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳、银耳等,许多菌菇类食物都含有抗癌物质。比如,冬菇、黑木耳和白木耳所含的多糖体,有较好的抗癌功效。 水晶慈菇烩海米 主料:慈菇 辅料:冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜 调料:盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒 烹制方法: 1、...