发帖时间：2007/12/20 20:30:00
以下是引用mxy1024在2007-12-2013:43:00的发言：我来提供配方食盐3%，味精0.8%，健鹰牌复合磷酸盐0.3%，淀粉20%，白酒适量或不加，水（用碎冰代替）20%，健鹰牌卡拉胶B0.6%，明胶3%，姜汁19%鸡蛋清1%白砂糖1%酪朊酸钠2%如果需要这方面的技术...
发帖时间：2008/8/28 11:36:00
以下是引用mxy1024在2007-12-2013:43:00的发言：我来提供配方食盐3%，味精0.8%，健鹰牌复合磷酸盐0.3%，淀粉20%，白酒适量或不加，水（用碎冰代替）20%，健鹰牌卡拉胶B0.6%，明胶3%，姜汁19%鸡蛋清1%白砂糖1%酪朊酸钠2%如果需要这方面的技术...
发帖时间：2008/10/11 16:50:00
以下是引用东海渔夫在2008-7-2021:02:00的发言："海藻糖"被称为"生命之糖"想是想用,可是太贵我们用不起啊!我送花给女朋友的时候都会在她花瓶里放一点海藻糖,10几天都不会枯萎,大家可以试一下,添加量参考炒菜时味精的用量...
发帖时间：2009/1/7 15:04:00
呵呵，吃过俄罗斯朋友做的饺子，和我们的很不同的：俄罗斯人的饺子馅里有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨头熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子才是第二道菜。...
发帖时间：2009/4/23 17:10:00
民以食为天，可见饮食的重要。食品加工过程中是否要用添加剂之类，就好比问“做菜是否要用味精”一样。只不过任何事情都有一个“度”，适量的添加剂可以调节口味，多了就成“合成食品”，不是吗。用大豆制作植物肉是一说，但如果用变质的大豆来制作，那就是害人了。...
发帖时间：2009/12/23 14:33:00
德之馨I+GReplacer增鲜香精为米色至淡黄色粉末，广泛应用于各类食品中，如配制特鲜味精、特鲜酱油、复合调料，方便面调味包、膨化食品、速冻食品馅料调料，各种调味汁、汤料、酱类等。太太乐已经使用德之馨增鲜香精替代补分I+G有需要的话联系QQ769226159电话：1394908...
发帖时间：2010/3/5 14:24:00
QQ:769226159DIANHUA:13949083252代理产品: 星湖I+G, 规格1公斤*10/箱,10KG*1/箱 日本味之素I+G,规格10公斤*2/箱,20KG*1/箱 韩国希杰IMP和I+G, 规格10公斤*1/箱 美国IFF鸡香精,规格25公斤*1/...
发帖时间：2010/4/1 9:21:00
按克或按公斤都一样啊!要低档高档的,小弟都有啊,希望有用啊,猪肉贡丸猪肉30鸡肉40肥膘15鸡皮15冰水11食盐2.8白糖2.3味精1磷酸盐0.5胡椒粉0.2葱酥2玉米淀粉12小麦淀粉7.5大豆分离蛋白2.5胶体13(素肉粉1:30倍水后)素肉粉10号1头香0.1底香0.2大豆组...
发帖时间：2010/5/23 14:23:00
其实也不能说谈添加剂就色变我们日常用的油盐味精什么的不都是添加剂么？只是一个超量超标的问题这个靠食品厂家自律是完全没有可行性的无利不言商嘛！重点在于国家质量监督部门的检测和民众素质的提高...
发帖时间：2010/7/2 15:58:00
希望你明白一个问题，在食品学里面，包括：盐、糖、味精、酱油、醋、豆酱、料酒、豆腐乳、豆瓣等等等都称为添加剂。为什么进口食品比国产的好吃？一句话就说完了，因为他们使用的好多添加剂国内都做不出来；他们使用了更多更全面的添加剂。...
