发帖时间:2006/12/27 20:16:00
原料:牛肚500克、炒花仁少许,精盐、白糖、香醋、芹菜(切末)、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。做法:1、牛肚洗净煮熟晾凉,坡刀片成大薄片2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成滋汁[美食中国]3、放入片好的肚片拌匀,再撒上炒花仁几成特点...
发帖时间:2007/7/25 14:03:00
材料:墨鱼500克,鲜青红椒200克,荪苔50克,盐10克,味精10克,味川神厨高汤粉10克。制作:1、把墨鱼改切片,用打浆机打成墨鱼胶,制作成橄榄形的墨鱼仁;2、把青红椒切成马耳朵形的小块,荪苔切成鱼香葱粒,下油锅滑炒一下;3、把制作好的墨鱼胶粒加入姜、葱、油、盐、味精、(用味...
发帖时间:2011/7/28 12:18:25
[quote]乡巴佬鸡爪配方:1、老汤配方:博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘(搅碎)2kg葱姜蒜各1kg工艺:用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。2、酱鸡瓜配方:博邦酱香王料1.2%(拷鸡瓜)味精0....
发帖时间:2011/8/16 12:29:25
香辣白菜根原料: 白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。 调料: 玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。 做法: 1、白菜根、胡萝卜切片,撒盐拌匀,腌制半小时以上; 2、挤去蔬菜浸泡出的水分,用凉开水冲掉表面的盐分,挤干备用; 3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀; ...
发帖时间:2013/10/23 15:34:12
材料:豆腐350克、枣(干)100克、鸡蛋60克、淀粉(玉米)35克、植物油50克、酱油10克、花椒1克、味精2克、料酒10克、白砂糖50克。 操作: 1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块; 2.挖成槽灌上枣泥; 3.再把蛋清、淀粉调匀成糊; ...
发帖时间:2004/5/13 14:37:00
原料:净牛排500克调料:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量做法:①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。...
发帖时间:2004/8/9 21:01:00
香辣牛肉酱牛肉配有辣椒、艺麻、桂圆、花生、食盐、味精、核仁、食用油、香辛料、调味料用以上配料组合配比保证香透你的嘴。小妹子。至于怎么配还要看你的水平了。有些东西是不能告诉你的/不好意思!...
发帖时间:2004/9/17 17:16:00
调味品的添加顺序是有先后的,而不是凭操作者的兴趣,否则,色、香、味都会有所影响。炒菜时,应先加糖,随后是食盐、醋、酱油,最后是味精。是什么原因呢?如果还有其他调料?...
发帖时间:2004/9/28 18:45:00
我是销售生豆浆的,顾客买回家后自己熬熟喝。我向各位高手请教一下,在不改变豆子与水的比例情况下,怎样才能让豆浆的豆位更浓一些?有没有“豆味精”一类的添加剂?...
发帖时间:2004/10/12 17:14:00
我给你提供个配方仅供参考猪肉青椒(千克)猪肉4#75青椒25玉米淀粉8胡椒粉0。08盐2.0白芷粉0.03丁香粉0.03糖1.0味精0.4三聚0.3卡拉胶0.3亚硝0.02冰水15肉桂粉0.04肉扣粉004...