发帖时间：2016/10/22 17:05:06
来源：食品安全法律服务一、基本问题 1、产品商品名称与真实属性字号不同，如某一饮料产品“氨基酸”比“营养素饮料”字号大、突出明显。 2、宣传选用“名贵佐料”、“珍贵调料”“五谷杂粮”但配料表中未有体现。产品中有芝麻，但其配料表中并无标示“芝麻”。宣称使用富硒米和东北大米实际为...
发帖时间：2014/5/29 8:39:15
【产品】猪肉香精【保质期】12个月【原料与配料】食用盐、糖、谷氨基酸、玉米淀粉、氨基酸、呈味核苷酸二钠、食用香料等。【规格】500g/袋【建议用途】：只用于休闲食品、餐饮和肉制品等。【特色】：猪肉风味，头香型产品，脂香味浓，可增强产品香味和整体风味。只用于休闲食品、餐饮和肉制品等...
发帖时间：2012/11/14 10:35:39
质量要求：质量标准（GB2845―2007） 用途与注意事项：增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精8...
发帖时间：2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类，按照不同的标准可以有不同的分类，以下是中国调味品协会对调味品的分类：1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...
发帖时间：2011/9/16 14:44:51
记者的工作装已经非常脏了，但没人要求换洗 城市信报卧底“人类已经无法阻挡”的海底捞门店之后，海底捞公司反应迅速，态度也很诚恳，承认其汤料都是勾兑的，因其服务一流，仍然获得了部分消费者的谅解。 但吃火锅，啥最重要？ 菜，大家都一样；肉，只要是真的，也没啥区别。 曾经有一市...
发帖时间：2011/8/11 10:12:47
晨报记者陈抒怡实习生朱茜只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出真假难辨的“化学酱油”？近日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售。昨天记者探访多家超市，发现所售酱油都标示为“酿造酱油”。本市超市酱油大...
发帖时间：2011/7/29 16:00:14
由于我国没有鸡骨头不能用于生产鸡肉粉的立法，这为我国生产鸡肉粉的企业和参与食品开发的工程师们有了对鸡骨头的功能和作用“尽情发挥的空间”。我们提出的质疑是：既然这些用鸡骨头生产鸡肉粉的企业和工程师们认为鸡骨头的功能和作用比鸡肉有过之而无不及，你们就应该在你们生产的鸡肉粉产品的检测报...
发帖时间：2011/4/25 10:45:00
由于我国没有鸡骨头不能用于生产鸡肉粉的立法，这为我国生产鸡肉粉的企业和参与食品开发的工程师们有了对鸡骨头的功能和作用“尽情发挥的空间”。我们提出的质疑是：既然这些用鸡骨头生产鸡肉粉的企业和工程师们认为鸡骨头的功能和作用比鸡肉有过之而无不及，你们就应该在你们生产的鸡肉粉产品的检测报...
发帖时间：2009/10/6 0:01:00
鸡精是我们平时大家每天都要使用的调味品，大家都对它很熟悉。不过，大家可能对于鸡精的制成并不了解。事实上，鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食...
发帖时间：2008/12/23 11:27:00
二）5’-鸟苷酸二钠DisodiumGuanylate(Disodium5’-Guanylate；DisodiumGuanosine-5’-Monophosphate)别名鸟苷酸钠（GMP）分子式C10H12N5Na2O8P?xH2O性状无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分...
