发帖时间：2016/8/16 8:24:02
净水设备作为各类食品生产过程唯一的供水系统，产水情况关乎食品安全。食品生产过程会应用到大量的水源，而自然原水并不能直接用于食品生产，下面本文就带您了解下原水杂质带来的各类影响。 水中杂质对食品生产用水的影响 1、悬浮物质 泥沙、黏土——使水浑浊、产生沉积 藻类及原生动...
发帖时间：2004/8/6 9:42:00
平菇的盐水加工平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头出口，营养极炒丰富。平菇盐水加工，操作简便，易于运输，经济效益较高。平菇的等级标准(共分2级)一级菇：色泽灰白，直径3～12厘米，不带菇柄，个别带柄者不超过1厘米。组织细嫩，形态完整，菇伞边沿无严重的皱缩和裂纹，无泥...
发帖时间：2012/8/24 11:59:17
通常人体组织中的水分含盐的浓度为0.9%，即100毫升水中含0.9克盐，这种浓度的盐水在医学上称为生理盐水，医院里给病人注射的多是此种盐水。但我们吃的菜，喝的汤却不是这个浓度，其中的含盐量要比人体组织中的含盐量多好多倍。这些食物吃进去盐被吸收后，最终通过排尿、出汗等排泄出去。 ...
发帖时间：2004/7/16 16:48:00
发展方便食品是优化食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品制成品消费水平的重要措施，市场前景十分广阔。传统食品的方便化，要采用先进的工艺技术，按一定规模进行标准化生产，用现代的保鲜、包装技术，延长保存期，方便群众的消费。将乳酸链球菌素(Nisin)用于某些方便食的加工，可降低灭菌...
发帖时间：2013/12/9 10:30:29
近日，台湾发生一起3个月大女婴猝死案，后经检警侦办后，证实是女婴的伯母多次在奶粉中加盐，导致婴儿因高血钠症死亡。昨日，记者向广州三甲医院新生儿科专家求证，专家证实，如果案中提及的盐含量属实，确实可能出现致婴儿死亡的情况。 这则新闻无疑是一个悲剧，也是一个个案。我们除了为孩子...
发帖时间：2005/6/3 23:15:00
你无法抗拒零食对你的诱惑，可是还想保持姣好的身材，你又担心零食会影响营养的吸收，于是吃零食就成了你的一种心理负担，你该怎么办呢？ 其实，你不用改变吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会增加体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。但是...
发帖时间：2006/7/12 17:23:00
缺点分析体积小①酵母量不足或酵母量多糖少，酵母过于陈旧或储存温度太高，新鲜酵母未解冻。②面粉储存太久或太新鲜，面粉筋度太弱或太强。③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水，含有亚论摩尼亚气等等。④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时...
发帖时间：2006/9/4 12:51:00
中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准ZBX10008-86甜酱渍菜生产工艺通用规程酱乳黄瓜━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于以乳黄瓜为原料,经盐渍后再用稀甜酱酱渍而成的酱乳黄瓜。1原料及辅料1.1原料1.1.1乳黄瓜...
发帖时间：2009/12/8 9:43:00
煲汤泡茶用水有讲究 煲老火靓汤是广东特有的饮食风俗，但煲汤所用的水，却没有太多的人会讲究。记者日前在“水必宝”广州营运中心开业新闻发布会上了解到，其实煲汤泡茶用水亦有所讲究，用不同水种的水效果会有所不同。目前人们对煲汤、泡茶用水的选择尚未有太大的讲究的原因，主要是受经济情况的制...
发帖时间：2011/8/5 8:36:49
深海鱼派是什么？深海鱼派海洋系列休闲食品，精选新鲜的深海鱼为原料，去除鱼骨，取其鱼肉。将鱼肉在低温条件下，搅拌成鱼浆，添加少量的调料，熟制而成为鱼肉食品。并最大程度地保留了深海鱼的营养。产品系列口味有：自然原味、西式黑椒、香浓辣味、酱香豆豉等。深海鱼比淡水鱼更安全，更营养。摘记者...
