发帖时间：2004/5/9 17:16:00
营养不良一般是由营养供给不足，或者因某些疾病导致营养吸收障碍引起的。然而，某些药物也影响人体对营养物质的摄取、吸收。因此，长期服用某些药物也会引起营养不良。随着医学的发展，药物性营养不良的发生率也越来越高，应引起人们的广泛重视。 许多药物可抑制营养物质的摄取。如治疗儿童多动...
发帖时间：2004/5/14 9:36:00
合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜欢“吃”什么呢？ 眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等。 维生素A缺乏会引起角膜上皮细胞脱...
发帖时间：2004/7/6 10:38:00
有机食品与其他食品的区别 目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。 绿色食品是我国农业部门在九...
发帖时间：2004/9/27 15:17:00
鱼类富含对人体有益的多不饱和脂肪酸，但一些人却因鱼有腥味而不爱吃鱼。德国科学家最近利用转基因技术，首次培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽，使人们不用吃鱼也能摄入这类脂肪酸。研究表明，ＤＨＡ和ＥＰＡ等多不饱和脂肪酸能够降低人患心血管疾病的风险。鱼类中富含ＤＨＡ和ＥＰＡ，植物中却一种也不...
发帖时间：2004/10/25 17:46:00
バニラ・ビーンズの写真バニラのサヤを切ると、黒く細かい種子がびっしりとつまっています。バニラ（英vanilla）原産地：メキシコ南部、西インド諸島利用部位：果実スパイスに用いるはサヤ状の果実ですが、生のままでは香りを放ちません。未熟の果実を摘んだものを加熱し、発酵させることによっ...
发帖时间：2006/3/20 14:43:00
果蔬保鲜剂是指能防止水果、蔬菜腐烂变质、保持其营养成分及新鲜的一类食品添加剂。从它们的组成上看，大致可分为两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，人们主要采用化学台成物质作为保鲜剂来贮存7K果、蔬苹，但是在使用过程中发现，很多化学合成物质虽有较好髓保鲜防腐效果，但对人体健康...
发帖时间：2006/4/18 21:26:00
甜味剂是一类能赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，其中人工合成甜味剂又分为磺胺类、二肤类、蔗糖衍生物三类。人工合成甜味剂由于在人体内不进行代谢吸收、不提供热量或因为其用量极低而热量供应少且甜度是蔗糖的几十倍至几千倍，又被称为非营养型甜味剂或高倍(高...
发帖时间：2006/6/22 12:04:00
那你可以考虑抗氧化剂，抗氧化剂依据使用的方式不同也可分为外控型和内控型。外控型通常是指脱氧剂，内控型抗氧化剂又分合成的和天然的，合成的又有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基对甲苯酚（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ），天然的有维生素C、醚迭香、甘草抗氧化剂、...
发帖时间：2006/6/22 12:34:00
以下是引用hong在2006-6-2212:04:00的发言：那你可以考虑抗氧化剂，抗氧化剂依据使用的方式不同也可分为外控型和内控型。外控型通常是指脱氧剂，内控型抗氧化剂又分合成的和天然的，合成的又有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基对甲苯酚（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基...
发帖时间：2006/6/27 8:45:00
七、铜铜在人体内约为50~120mg，分布于体内各组织器官中，其中以肝和脑中浓度最高。（一）生理作用铜在体内与十余种氧化酶的活性有关，因此也以这些酶的形式参与许多作用。1.铁代谢参与铜蓝蛋白催化Fe2+氧化为Fe3+，对于形成运铁蛋白促进铁的转运与贮存有重要作用。2.蛋白交联参与...
