发帖时间：2004/8/7 23:56:00
膨化部分：膨化休闲食品：原料→混合→调理→挤压膨化→切割→烘烤→调味→冷却→包装→成品非膨化挤压食品：原料→混合→蒸煮、挤压、切割→真空脱气、冷却→挤压、成型→切割→预干燥→干燥→包装三维立体膨化食品：配料→混合→预处理→挤压→冷却→复合成型→烘干→油炸→调味→包装呵呵，相关资料...
发帖时间：2004/8/8 3:39:00
以下是引用angecolor在2004-8-723:56:00的发言：膨化部分：膨化休闲食品：原料→混合→调理→挤压膨化→切割→烘烤→调味→冷却→包装→成品非膨化挤压食品：原料→混合→蒸煮、挤压、切割→真空脱气、冷却→挤压、成型→切割→预干燥→干燥→包装三维立体膨化食品：配料→混...
发帖时间：2004/9/9 15:17:00
以下是引用carlton在2004-8-3015:44:00的发言：通过发酵或者酶法只能增强乳制品的风味，得不到什么香“精”。加香还得加一些合成香料，低级脂肪酸，内酯这类的物质说的是。但在奶香精中加入发酵法制备得到的奶味香成分，一可以提高牛奶香的逼真感和天然感，二可以防止香精被人...
发帖时间：2004/9/28 9:34:00
以下是引用chronicle在2004-9-249:01:00的发言：反应香精和合成香精同属于咸味香精，他们之间的区别在于：反应香精属于化学合成，调配而成，单价高，用量少，有香味，无口感，反应香精除了重视香味以外，同时强调口感的鲜美和味道的一致。环糊精有定香的作用。您的概念极不准...
发帖时间：2004/11/14 14:11:00
冬虫夏草：您好！从你上面所说的情况看，你一定是用“凯氏定氮法”或“微量凯氏定氮法”来检测蛋白质。如果我的判断没有错，那么：1、先纠正你的一个不正确说法——加硫酸铜、硫酸钾、硫酸后，样品中的蛋白质是在强热和浓硫酸作用下消化成硫酸铵，而不是结合成硫化胺。2、加硫酸钾的目的是提高硫酸的...
发帖时间：2005/3/1 18:04:00
[求助]本人现从事食品防腐剂缓释剂型的合成及性能研究，此缓释剂的缓释性能与环境中无机阴离子的浓度密切相关，但我无法查到确切的常规食品种类（如饮料，果汁，肉类，鱼类等）中无机阴离子（磷酸、硫酸、硝酸根或氯离子等）的较准确的浓度范围，不知能否在此得到帮助或提示，切盼！...
发帖时间：2005/3/1 21:17:00
[求助]常规食品中无机阴离子的浓度[求助]本人现从事食品防腐剂缓释剂型的合成及性能研究，此缓释剂的缓释性能与环境中无机阴离子的浓度密切相关，但我无法查到确切的常规食品种类（如饮料，果汁，肉类，鱼类等）中无机阴离子（磷酸、硫酸、硝酸根或氯离子等）的较准确的浓度范围，不知能否在此得到...
发帖时间：2005/3/1 21:20:00
[求助]食品中无机阴离子的浓度[求助]本人现从事食品防腐剂缓释剂型的合成及性能研究，此缓释剂的缓释性能与环境中无机阴离子的浓度密切相关，但我无法查到确切的常规食品种类（如饮料，果汁，肉类，鱼类等）中无机阴离子（磷酸、硫酸、硝酸根或氯离子等）的较准确的浓度范围，不知能否在此得到帮助...
发帖时间：2005/3/29 14:23:00
AR(Analyticalreagent分析纯)；BC(Biochemical生化试剂)；BP(BritishPharmacopoeia英国药典)；BR(Biologicalreagent生物试剂)；BS(BiologicalStain生物染色剂)；CP(Chemicalpure...
发帖时间：2005/5/24 17:01:00
以下是引用ifeelgood在2005-4-2218:18:00的发言：听说由于QUEST人员变动，和凯闻已没啥关系。。。QUEST去年把食品添加剂卖给KERRY，只保留香精香料。。。在广东，还有以下代理公司供参考：华柏，汇普新材料，惠溢，捷成洋行，统圆，比灵，合成基业，戴维林，...
