发帖时间：2006/6/5 19:09:00
呵呵,楼主确实为饮料行业有实力的质量人,这份资料说明的是无菌甚至是热灌必须做的,只是楼主没有写详细而已,所以一些朋友看起来就觉得没有太大价值,质量管理中有很重要的两项功能,----可追溯性与预防性,尤其是在确定的危害点上,更要最好,而此资料正是里面的工作内容之一....
发帖时间：2004/6/16 19:02:00
一般来说，果蔬类罐头企业，都应该有自己的原料基地，现在秘鲁的果蔬罐头企业都有自己的基地，可是，在中国来说，这太难了，不仅仅是农户难，企业也难啊。我是在企业的，深有感触。在中国通过认证的农场有几个啊，绝大多数还是农户生产啊。不但农药问题，原料的可追溯性也很差啊。...
发帖时间：2008/10/13 11:19:00
8、微生物测试在HACCP体系中的作用如何？在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的最终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的...
发帖时间：2011/6/16 12:32:00
近来台湾食品、饮品"塑化剂"事件，造成人心惶惶，最近甚至连部份药品也查出添加"塑化剂"，这些添加在食品、饮品、药品中的"塑化剂"，严重影响民众的身体健康，尤其是对正在发育中的儿童与青少年，健康危害更大。 食品安全事件层出不穷，各先进国家欧盟、美国、日本、韩国等，早已重视这个问题...
发帖时间：2006/9/2 15:24:00
7、组织为确保识别产品批次及其与原料批次、加工和分销记录的关系所建立的追溯性系统，应符合顾客和法律法规的要求，特别是与产品标签有关的要求。8.对照溯源到国际或国家标准的测量标准,按照规定的时间间隔或在使用前进行校准或检定。有关监视和测量装置的法律法规要求是定期校准或检定的输入。9...
发帖时间：2006/12/1 10:48:00
一些看法：对出口企业来说，受影响最大的食品安全问题无非是重金属和农药残留，从检测的角度来说，难度比较大，个人认为不是国家不管，确实企业有难处－－果蔬企业一般投资都比较小，自己作农残，重金属基本不太现实，色谱和原吸呀，或者ICP等设备起码得上百万吧，而出口企业又面对国际限量法规，所...
发帖时间：2011/6/21 15:14:00
健全食品溯源体系是顺应国际食品安全趋势的必然要整治和保障食品生产流通安全，最重要的两个环节就是食品生产厂家和零售商，食品溯源体系的完善恰好成为连接食品生产厂家、经销商、物流、终端零售商及消费者的信息传递及互动沟通的纽带。为了严格控制食品质量，发达国家的食品安全监管强调从农田到餐桌...
发帖时间：2006/6/19 15:30:00
ISO22000要求予以记录的十六个部分1.接受食品安全管理体系有关的问题的报告的人员的职责和权限（5.4）2.沟通（特别是外部沟通）的记录3.管理评审的记录，应该包括输入、输出4.确保“任胜”的培训或其他措施的记录5.前提方案验证和更改的记录6.危害分析预备步骤的记录，如证实食...
发帖时间：2005/4/25 16:18:00
样品保管室管理制度为了进一步加强对样品室的管理工作，保持样品的送检状态和检后样品的可追溯性，特制定此制度。1、送检的样品在业务部登记编号，加贴唯一性标识后，应立即流转到相关检验室，由检验人员根据样品的特性确定合适的保管方式进行保管，确保样品检验状态和送检时状态的一致性。2、样品检...
发帖时间：2008/10/25 14:09:00
7、HACCP体系有那些优越性？实施HACCP体系有以下优越性：A.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；B.有完整的科学依据；C.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查...
