发帖时间：2006/8/7 18:52:00
一、兽医检疫（一）产地检疫在活猪供应地按照《畜禽产地检疫规范—GB16549》对无公害猪饲养场或养殖户进行严格检疫。（二）宰前检查1、入场检查（1）、查证验物：检查有无免疫证或免疫标记（耳牌）、产地检疫证和无公害猪耳号牌，了解证物是否相符，以及途中猪只病、死情况等。如果猪只来源于...
发帖时间：2004/7/1 0:10:00
就人民网转载“肝炎患者少吃罐头食品”一文致人民网的电子邮件无意中从人民网看到“肝炎患者少吃罐头食品”一文，发现文中有两处明显的错误。错误之一：“无论哪种罐头食品，都会加入一定量的防腐剂”。可见该文作者对罐头的加工工艺可谓“七窍通了六窍”。一般地说，罐头是指那些封罐后经过高温高压达...
发帖时间：2004/7/19 16:03:00
在炎炎夏日来上一扎凉凉的冰啤，爽快的感觉不言而喻。可今年夏天，欧洲的啤酒爱好者似乎有点左右为难，面对一种新鲜上市，以含转基因成分为卖点的转基因啤酒，是放量狂饮还是断然拒绝？ 这种由普通的大麦、啤酒花和转基因玉米酿造而成的转基因啤酒，是瑞典小型啤酒商肯思（KenthPersson...
发帖时间：2004/10/2 14:00:00
草本生活：最彻底的爱的文化沙林 “如果你还吃动物，你就不是真环保！”一些绿色人士极而言之地提出这样的口号，在环保界、文化界和健康卫生界引起很大关注和争议。 有意思的是，对这个多数人一时做不到的理想，支持的人多，反对的人少。有专家认为，这是整个世界在经过了疯牛病、口蹄疫、SAR...
发帖时间：2005/12/17 15:18:00
大家都知道，食品应该是吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则会于健康不利，或是使人得病。现列举如下： 牛奶 最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶...
发帖时间：2006/7/3 12:52:00
第一节鲜乳中的微生物及其检验乳极容易受微生物污染而变质，污染乳的微生物可来自乳畜本身及生产加工的各个环节。一、鲜乳中微生物的来源1、乳房一般情况下，乳中的微生物主要来源于外界环境，而非乳房内部。乳从乳腺中分泌出来时本应是无菌的，但微生物常常污染乳头开口并蔓延至乳腺管及乳池，挤乳时...
发帖时间：2006/7/4 8:15:00
第二节畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理学习重点：肉类生产加工、运输及销售的卫生要求；鱼类食品的卫生及管理。基本概念：１．畜肉后熟：牲畜刚刚宰杀后，其肉质呈弱碱性（pＨ7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下，分解为乳酸和游离磷酸，食肉的酸度增加，当pH为...
发帖时间：2007/11/9 14:47:00
资料来源:http://organicfood.5d6d.com近年来，随着食品安全事件的不断出现，食品安全已成为全球性的焦点，各国都在下大力气加强食品安全监管工作。目前在欧美等发达国家和地区，食品安全监管体制逐步趋向于统一管理、协调、高效运作的架构，强调从“农田到餐桌”的全过程...
发帖时间：2012/5/3 16:47:48
“铬超标胶囊”事件造成的社会影响正在趋于平息。但是，公众对一些问题尚心存疑惑，比如说，食品药品安全事件为何扎堆出现？其频发的根源何在？如何有效破解？对此，人民网记者今日专访了国家行政学院社会和文化教研部讲师胡颖廉博士。 记者：近年来，我国的食品药品安全事件为何“扎堆”出现？ ...
发帖时间：2006/7/5 13:04:00
真空收缩包装改变鲜肉包装形式 近几年，食品安全问题不断受到媒体等各方面的关注，而消费者已越来越多地习惯于在超市中选择购买安全、有保证的生鲜肉，以前那种露天市场销售的鲜肉已少有人问津。但即便是超市中售卖的鲜肉也不能完全保证其安全。根据了解，在大部分的超市，肉类也只是在放入货架时才被...
