发帖时间：2006/2/27 16:36:00
番茄在加工过程中粘度的控制、红素的变化等，有交流的吗...
发帖时间：2006/3/21 16:16:00
可能是水质的问题啊!看下水的物理成份有没有变化....
发帖时间：2006/4/13 11:20:00
结果：1、可能超标2、辣嗓子，黏度过高3、感官性质变化Dowhat，dothat![em01]...
发帖时间：2006/6/22 10:04:00
感谢楼主,我很久没有来了,世界变化真大,多农一些新东西...
发帖时间：2006/7/19 9:55:00
不会有明显的适度变化，但是无糖低脂酸奶，可能口感上不会太好...
发帖时间：2007/1/7 16:52:00
面粉后熟-SH键变成S-S-蛋白内部的变化增加吃水性和、筋度的...
发帖时间：2007/4/14 10:48:00
如果高温杀菌口感变化很快，可采用结合栅栏技术巴氏杀菌解决。...
发帖时间：2007/4/30 10:29:00
只要将新旧油的比例调整好就不会存在水分变化问题....
发帖时间：2007/5/31 18:15:00
能说说温度变化和环境的条件么？黏度下降20%是怎么测出来的？...
发帖时间：2007/8/13 17:15:00
应该考虑下面粉的质量，和面加水量，烤炉温度和速度，气温的变化...
