发帖时间：2005/1/18 17:03:00
酶解后鳕鱼颈肉使其肉骨的分离效果好。鱼片被氧化发黄再进行漂白？为什么不防止其氧化呢？...
发帖时间：2004/12/18 10:54:00
往事如烟呀，看着这些发黄的照片，仿佛又回到中学时代....暂发到这，有人顶有动力！呵呵，觉得好就顶吧...
发帖时间：2005/1/17 22:40:00
用什么东东处理鳕鱼颈肉使其肉骨的分离效果好？鱼片被氧化发黄用什么处理可以使其变白！请教各位！...
发帖时间：2005/8/27 21:56:00
请问楼主,腌制的白糖蒜怎样才能保持住外观白亮呢?为什么我们腌渍出来的糖蒜发黄.还有就是怎样保脆呢?能回答我吗?不胜感激!嘿嘿[em09][em17]...
发帖时间：2005/8/29 20:07:00
回复３０楼 糖蒜发黄是不是加了香辛料，保脆的话加一些ca离子，zn离子还是有效果的，浓度不要太高了．...
发帖时间：2006/3/1 18:09:00
在农贸市场经常买那种发黄的碱味有点重的湿面条，请教是如何制作的？在家做一般的配料比是多少?...
发帖时间：2006/6/9 16:38:00
[求助]速冻包子菜馅护色\面皮护色速冻后包子在食用前进行复蒸,复蒸后的包子面皮发黄,菜馅色泽暗淡泛黄,请各位同行不吝赐教,谢谢![em05][em12]...
发帖时间：2008/11/6 18:25:00
面饼在炉子上加热的情况下起鼓发黄问度稍微高点就发黑不知道是添加了什么东西？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-11-618:25:57编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2005/11/10 15:13:00
我试了，先用醋酸调制PH为3.6左右，加入叶绿素铜钠（原料的千分之1.5），放入脱盐原料，加热至80度，但染色效果还是不好，没有那么绿，而是发黄的绿！是不是叶绿素不够？还是。。。。郁闷！希望您能帮帮我！[em06]...
发帖时间：2006/8/16 8:31:00
本人刚刚开了个小粉厂！由于技术不够。做出来的河粉有时发黄、有时很容易断。不知道个位大虾们能不能给小弟意见。如果有谁也是和本人一样开做河粉厂的。希望交流下QQ：175525817Email：ses_009006@163.comhlhlovewy@yahoo.com.cn...
