发帖时间：2009/6/3 15:35:00
发酵床养猪技术武汉春新生物科技有限公司在生态农业和微生物技术应用于农业生产方面取得了一系列独到的研究成果，对欧洲丹麦等国推行的“生物发酵床零排放生态养猪技术”颇有研究，并在微生物菌种筛选和配伍等一些关键技术环节方面有所创新和突破。为推动我国生态农业发展，皆取得了可喜的成果。基于国...
发帖时间：2012/12/12 15:36:16
众所周知，葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而得的，具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧化碳，还有一些有利于酵母生长的其他物质，如酯类。 酵母从何而来，我们平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面，就发现有一层白色的像霜一样的东西，也像蜡，其主要成分是油酸，有细菌在上...
发帖时间：2014/7/7 17:16:10
酱油发酵的生产工艺一、酱油的起源和发展从世界范围说，我国是酱油生产起源最早的国家。据史书记载，我国远在周朝时期就有村用肉类、鱼类为原料，生产多种多样的酱，统称为”醢。《周礼》“治官之属六十六”中就有“醢人”的官职;《史记》记述“通都大邑醢千瓮”；北魏时期的贾思勰著《齐民要术》一书...
发帖时间：2005/8/16 17:36:00
发酵罐采用自然酵母发酵时，洗干净，无残留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高压水冲洗。采用商业化酵母发酵时，应每次冲洗，消毒。方案一，碱洗——酸洗——消毒顺序 操作 温度 ...
发帖时间：2006/3/17 14:36:00
各位朋友！现有一个问题需要请教，就是酱油发酵后产生的酱渣内还含有高浓度的蛋白质和各种氨基酸，因此想将其进行综合利用一下，请问各位朋友有没有什么好的办法，目前是将其拿去做饲料的，产品的效益比较低！因特向大家求助，我的手机13771082370先谢谢了...
发帖时间：2012/11/28 9:19:19
在酒精发酵过程中,酵母菌在将糖分解为酒精和二氧化碳的同时,还产生很多副产物,其中具有挥发性和气味的副产物,就构成了葡萄酒的酒香(发酵香)。也有人把酒香称为新葡萄酒气味。 构成酒香的物质主要有高级醇、酯、醛和酸等。在不同的葡萄酒中,由于这些物质含量和比例的不同,[url=ht...
发帖时间：2006/8/4 22:01:00
果汁饮料为什么发酵？配方：总量150公斤，原果汁12公斤，果胶酶20克，抗坏血酸20克，白糖5.1公斤，60倍甜蜜素165克，山梨酸钾8克，柠檬酸414克，异麦芽酚0.02克。工艺：溶解果汁加果胶酶、抗坏血酸，一小时后过滤；加热滤液85度溶解化料（白糖5.1公斤，60倍甜蜜素16...
发帖时间：2006/8/19 19:54:00
配方： 粮食发酵醋（＞＝０.４）：２０％ 黄原胶： ０.１％ 果葡糖浆：１０％ 蛋白糖：０.２％ 苹果香精：０.３％ 浓缩苹果汁：５％ 白砂糖：５％ 柠檬酸：１％ 山梨酸钾：０.５％ 水：余量 按这个配方调配出来的醋闻起来很好，但喝起来苹果味道不是很足，并且...
发帖时间：2012/12/10 15:42:49
在各家啤酒厂的日常生产过程中，清洗杀菌虽然都按照既定工艺严格执行，但由于生产管线拐点多，线路长，罐体内洗涤器老化、堵塞，泵压不配套等诸多因素，很难将管线、罐体内部所有部位清洗干净，尤其是一些死角。而局部的清洗不彻底，日积月累最终会引起整个系统的微生物爆发，以致严重影响产品品质。 ...
发帖时间：2005/10/3 14:46:00
发酵肉制品也是我国肉制品发展的一个重要方向，请问目前国内发酵肉制品生产用的发酵剂都有那些呢？...
