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发酵
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肥鱼
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2005/5/24 16:47:00
发酵前121度40分钟。...
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XJYTM
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2005/8/21 10:29:00
酵母污染发酵后产气...
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zjwin0936
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2006/3/8 14:46:00
可以试试低盐固态发酵...
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wanglj9991
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发帖时间:
2006/4/23 8:15:00
发酵法能不能检测呀[em05]...
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lgylllll
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2006/7/28 11:06:00
是发酵的还是蒸煮的?...
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tswang
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要先搞清发酵的原理...
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wind100
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2006/8/7 16:15:00
哈哈不发酵才怪呢。...
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h88869
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2006/8/11 12:11:00
关键是用啥酵母发酵...
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sakula77
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2006/10/26 12:06:00
是发酵乳做的吗?你确定?...
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wang26347
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发帖时间:
2006/12/18 11:32:00
乳清析出主要是后发酵产生的,所以控制好发酵时间,发酵完成马上将产品冷却,防止后发酵....
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