发帖时间：2005/1/12 20:49:00
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发帖时间：2006/6/9 11:27:00
[em04]...
发帖时间：2007/9/9 9:57:00
大家好.本人公司从事乳品研发多年.为客户提供便捷的技术方案,对于生产上的问题提供有效的见解以及完善生产工艺对凝乳的破坏利使机械剪切力有效的降低.根据不同客户的产品制定相应的配方提供适合有效的稳定剂菌种.乳酸链球菌素(NISIN)纳他霉素(霉克)从生产成本上为客户降低稳定剂价格29...
发帖时间：2013/12/13 16:29:01
请问有加水果粒的酸奶是先发酵后再加颗粒还是加颗粒再发酵呀。请高手指导一二，或者能告诉下像伊利畅轻酸奶的工艺是怎么样子的？谢谢了。...
发帖时间：2004/11/5 17:20:00
发酵技术是食品、餐饮业的常用手段，请行家们谈谈它的原理和应用前景。...
发帖时间：2008/7/31 17:43:00
发酵面团表面容易干裂，我们公司是通过通蒸汽处理的，这样有个麻烦就是温度难控制，一般温度都达到了35度了，而发酵温度要控制在26到28，总不能要空调去控制把有经验的高手替我想个好办法啊...
发帖时间：2006/10/25 12:05:00
@@CheeseCultures@@这里介绍一下奶酪制作中有关的微生物制剂，主要就是发酵剂。目录Danisco◎主要的几个菌种简介......................................................2◎Danisco公司的乳品发酵剂产品.....
发帖时间：2009/11/2 16:36:00
凝固性果肉酸奶的发酵剂是由三种菌种如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌进行配比，怎样的比例、温度才是最适合的条件呀!这样的发酵剂要怎么进行优选我是一个即将毕业的学生，要写毕业论文，对这方面不懂谢谢...
发帖时间：2015/9/2 9:15:15
SXP-101-2发酵消泡剂分类名称：发酵用有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、非离子表面活性剂性状：本品为乳白色水包油型乳液，不挥发物：28±1%，PH值6-8，稳定性（3000转/20分钟）：不分层，离子特性：非离子型。用途：本品是专为发酵工艺而设计的一种高效有...
发帖时间：2007/1/12 18:36:00
求 啤酒发酵车间设计图...
