发帖时间:2006/7/24 18:22:00
.22食品卫生foodhygiene(foodsafety)为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质(包括物理、化学、微生物等方面)污染,使食品有益于人体健康、质地良好,所采取的各项措施。同义词:食品安全。2.23食品营养 foodnutrition食品...
发帖时间:2008/11/17 23:28:00
各类食品落菌总数的标准菌落总数是食品中重要的安全卫生指标,表示食品受细菌污染的程度。但很多人确不知道食品落菌总数的标准,上海尼那环保科技有限公司企业管理部摘录下,仅供参考。1、膨化食品的落菌总数标准依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落...
发帖时间:2008/12/23 11:26:00
(六)葡聚糖酶Dextranase性状土黄色粉末或棕色液体,最适作用pH为5.5~7.0,最适作用温度为55℃。用途酶制剂使用方法在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效果最佳。同时,糖化麦汁浓度、α-氨基...
发帖时间:2015/1/23 16:24:13
(酒花面包和老肥面包)文/杜德春烘焙技术研发机构图片图片说起面包,大家总以为这是欧美西方的专利,其实不然;酒花面包是中国人的专利,就全世界而言,酒花面包其实是我们中国人中点烘焙产品。在计划经济**国内一切处于封锁状态,所以最原始的面包就是用植物酒花液来做面包。这种驯化酵母种子发酵...
发帖时间:2017/5/29 10:50:09
5月26日下午,2017“美丽河南•一县一品”新闻发布会暨第二批授牌仪式在金质大酒店召开,13家企业荣获“2017“美丽河南•一县一品”称号。河南省人民**参事、河南省一县一品创建活动办公室主任赵志正,河南出入境检验检疫局处长胡守明,河南省统战部宋庆龄基金会秘书长林彬,河南省一县...
发帖时间:2015/12/18 17:27:02
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编(第一批)基本原则一、指南供保健食品注册工作参考使用,将根据食品标准制修订、保健食品注册等工作的开展不断完善,涉及的相关标准以最新版本为准。二、指南涉及的食品原料和食品添加剂应符合相应的食品安全标准,如GB2761、GB2762、GB2763等关...
发帖时间:2004/12/5 11:52:00
一、啤酒我国年产啤酒已达1700万t,居世界第二位。啤酒业已成为我国重要的支柱产业。啤酒的分类方法通常分三种:1根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿成后,不经消毒处理,直接销售,口感优于熟啤,但因其不杀菌、不充氧,如不降温,在常温下仅能保鲜一、两...
发帖时间:2006/8/11 13:27:00
各种葡萄酒酿造工艺过程概述发酵前的准备 制造葡萄酒似乎非常容易,不需人类的操作,只要过熟的葡萄掉落在地上,内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄酒。但是经过数千年经验的累积,现今葡萄酒的种类不仅繁多,且酿造过程复杂,有各种不同的繁琐细节。 筛选: 收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未...
发帖时间:2013/5/14 10:47:03
过度喝酒伤身适度饮酒养生防病好处多适度喝酒的好处:一、啤酒1、维护心脏健康:大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒,可降低患心脏病的危险,心脏病是头号杀手,在生活方式中健康的男性中,适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险,降低了40%-60%。2、保护血管:高血压影响约65万美国人。但...
发帖时间:2013/5/20 16:48:32
在应酬宴会、日常生活中,酒是不可或缺的饮品之一,过度的喝酒对身体的伤害是不言而喻的,适度喝酒对身体确是好处多多,在日常生活中偶尔喝点小酒,特别是啤酒、葡萄酒等也是有助于身体各方面健康的哦。 适度喝酒的好处: 一、啤酒 1、维护心脏健康:大量的研究表明,适度饮酒,包括啤酒...