发帖时间:2014/2/12 11:31:05
中国白酒属于世界六大蒸馏酒之一,是我国古老民族文化的结晶,是广大劳动人民生活中离不开的嗜好品,随着社会的发展,这个传统而具有特色的饮料酒产业不断发展壮大,特别是新中国成立以后,发展达到了日新月异的程度,由过去的四大香型发展到现在的十余种香型,甚至出现跟随消费者口感而自成一格的...
发帖时间:2004/6/24 10:35:00
一、面点的始源面点,即正餐以外的小份量食品,它有广义与狭义之分。广义的面点,包括主食、小吃、点心和糕点;狭义的面点,则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看,是先有主食、小吃、后有点心、糕点;从主食进化到面点,需要一段发展过程。我国主食出现很早。“古人”或“新人”学...
发帖时间:2005/10/24 10:15:00
近几年,食品安全事件频频在媒体上曝光,食品安全问题受到社会各界空前关注,消费者对相关信息反应强烈。"苏丹红"被曝光后,原本顾客盈门的肯德基立刻变得门庭冷落;"光明奶"出事后,其在全国的销量马上大幅下降。但有些食品安全事件被揭出后却遭遇了尴尬。 据报道,2004年3月,辽宁省沈阳...
发帖时间:2007/2/22 18:44:00
我国自九十年代以来,随着我国经济持续快速发展和人民生活水平的提高,我国葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势,成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。本文对葡萄酒产业发展优劣势分析的进行深入分析,以促进我国葡萄酒产业健康、可持续发展。 一、我国葡萄酒产业的优势分析 1...
发帖时间:2004/8/10 20:04:00
啤酒产品质量国家监督抽查结果国家质检总局产品质量监督司 啤酒是我国的主要饮料酒,与人们的日常生活密切相关,同时我国又是一个啤酒生产大国,2003年我国的啤酒总产量达到2540余万吨,产量处于世界领先地位。 为促进我国啤酒行业整体产品质量的提高,近期,国家质检总局对啤酒产品质量...
发帖时间:2004/8/13 17:57:00
四、策略与措施(十八)将营养目标纳入有关法律、法规、政策和计划。1、将有关营养政策列入国家经济和社会发展规划,各级财政部门应视情况给予必要的经费支持。2、各有关部门的工作计划要体现与本部门工作相关的营养目标和措施。3、各地要依据本计划并结合有关部分的工作计划,因地制宜制定具体的营...
发帖时间:2004/9/30 11:10:00
低聚异麦芽糖的应用及发展趋势一、低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比,低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外,还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧杆菌增殖,改进机体消化道的微生物群系,抑制腐败菌的生成,增加B族维生素的合成,促进Ca的吸收,抗龋齿...
发帖时间:2004/9/30 11:10:00
低聚异麦芽糖的应用及发展趋势一、低聚异麦芽糖的应用与普通糖类产品相比,低聚异麦芽糖除具有风味好、甜度低、耐热耐酸稳定性强及保湿性好等特性外,还具备特殊功能一一促进肠道中有益菌群双歧杆菌增殖,改进机体消化道的微生物群系,抑制腐败菌的生成,增加B族维生素的合成,促进Ca的吸收,抗龋齿...
发帖时间:2004/12/22 17:25:00
葡萄酒生产工艺传统的葡萄酒发酵,是不用添加酵母菌的,利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆(或葡萄汁)中的糖份转变成酒精。干白葡萄酒制作方法:白葡萄酒使采用红皮肉或皮肉皆白的优良白葡萄品种酿造,是以干白葡萄酒为基酒,再按规定标准,含糖度高低,调配成半干、半甜、甜型的白葡萄酒。葡萄经分选...
发帖时间:2005/1/6 16:06:00
2004年啤酒产品质量抽查合格率为86.2% 啤酒是我国的主要饮料酒,与人们的日常生活密切相关,同时我国又是一个啤酒生产大国,2003年我国的啤酒总产量达到2540余万吨,产量处于世界领先地位。为促进我国啤酒行业整体产品质量的提高,近期,国家质检总局对啤酒产品质量进行了国家监督...