发帖时间：2007/4/2 15:48:00
我有一个发酵饮料项目，生产所需投资应该足够，技术基本资料已有，但具体操作技术欠缺，需一位有相关经验的辅助，目前需要一位朋友帮我利用我手上的技术资料将小样制作出来，并指导相关设备投资和生产。要求：1、有酒类或饮料厂技术工作经验。2、精通发酵技术和相关设备（相关专业大专以上，或有5年...
发帖时间：2010/1/17 10:43:00
发酵技术能使肉的利用率达到50%——65%...
发帖时间：2017/6/1 11:12:23
[b]杜德春（糕点技术资深专家）先生详细简介[/b][attachimg]25321[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文...
发帖时间：2007/10/29 10:26:00
酒类生产技术丛书——白酒生产技术主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出...
发帖时间：2007/2/22 20:53:00
我是吉林工程技术师范毕业的.现在在深圳一家生物科技公司做发酵技术工作，待遇一般...
发帖时间：2006/4/1 15:45:00
最好的我接触的应该是西安巨子采用基因工程发酵技术生产的类人胶原蛋白吧!不过价贵哦!...
发帖时间：2015/2/7 21:43:29
[attachimg]23759[/attachimg]俄罗斯列吧；格瓦斯面包；酸面包；秋林面包-这些面包均采用啤酒花汤面发酵技术，是欧洲风格的口味；不适合国人之口味与审美；正版啤酒花面包是符合咱们国人的审美标准。发明人：杜德春烘焙技术研发机构；专利号：ddc20128998。市...
发帖时间：2006/5/6 22:42:00
中国发酵同盟QQ群号为：6228683目前人数已满欢迎加到中国发酵同盟2：12454090相关群有微生物/发酵技术16889981;生物工程20856371;BIO168之家16038034;多糖研究4504446;细胞培养技术18829844;中国淀粉交流中心QQ群号为：137...
发帖时间：2008/2/26 14:57:00
几种腌菜的现代生产工艺●贺荣平在腌菜传统制作工艺的基础上，采用现代真空渗压技术．运用专业设备控制发酵和运用现代杀菌及包装技术，可大大减轻劳动强度、降低生产成本、改善卫生条件、缩短生产周期、控制产品质量，从而为规模化生产奠定基础。以下介绍的是几种常见腌菜的现代生产工艺。山西什锦泡菜...
发帖时间：2010/1/22 15:08:00
你好。我是做早餐的。现在刚涉足食品行业，有很多东西不太明白，希望找个导师给指点一下，我的主营业务就是包子。现在对发酵技术有些模糊的概念，我想能否把包子做成速冻的，但包子馅是素馅的。这样拿出来直接蒸就可以了，再就是面团的发酵都有哪几种？哪个比较适合我，发酵时配比量是多少（比如多少面...
