发帖时间：2007/1/7 16:58:00
净菜是洁净蔬菜的简称，指经过挑选、修整（去皮、去根等）、清洗、切分和包装等处理的生鲜蔬菜，可食率接近100%，可达到直接烹食或生食的卫生要求。具有新鲜、方便、卫生和营养等特点。本人想办一个小型净菜加工厂，想了解技术和需要那些机械设备？？希望大家多帮助！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2007/2/1 13:02:00
发布时间：2007-02-0110:00主料：豆腐150克、虾仁100克、口蘑50克、胡萝卜25克、荷兰豆25克、油6克方法：将青虾去皮切丁用黄酒、葱、姜调味腌制，滑油虾仁变色拿出，放荷兰豆、豆腐、胡萝卜、口蘑丁煸炒，加高汤焖至入味，再加入滑过油的虾仁勾芡、调味即可。来源：北京青...
发帖时间：2007/2/10 18:45:00
本规程规定了出口番茄酱的组批、抽样、检验、检验结果的判定、口岸查验及查验结果的判定。本规程适用于以鲜番茄为原料，经清洗、打浆、去皮去籽、浓缩、灌装、杀菌(无菌罐装)、包装而制成的出口马口铁罐装番茄酱和无菌铝箔袋装番茄酱的检验...
发帖时间：2010/4/17 17:26:00
草莓冰淇淋汁原料：草莓10个，无花果1个，冰淇淋60克，冷开水适量。制法：1、将草莓去蒂、洗净，对半切开备用。2、将无花果去皮，切成小块待用。3、将革莓、无花果放入果汁机中．加入冷开水、冰淇淋搅打均匀．即可倒入杯中。68休闲餐饮网http://www.icecream68.com...
发帖时间：2012/8/27 11:10:12
1、柠檬半个挤汁(直接挤在后面接苹果汁的容器里，可防止苹果汁变色)。 2、青苹果去皮榨汁。 3、苹果柠檬汁倒杯中，加苹果酒，冰块，放苹果片，柠檬皮丝和柠檬片装饰即可(分量比例没有定量，大家可以尝试调出自己喜欢的比例)。...
发帖时间：2012/9/15 11:46:54
工具/原料主料：木瓜红葡萄酒辅料：蜂蜜方法/步骤1、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块;2、将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水;3、充分搅打成木瓜糊;4、调入少许蜂蜜，搅拌均匀;5、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即...
发帖时间：2012/9/28 15:18:09
1、啤酒一瓶，土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻2、五花肉焯水，切大片，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖3、热油炒香焯过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮4、煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可...
发帖时间：2012/12/6 11:03:07
葡萄酒酿造过程用于酿白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄，但也有少数红葡萄品种例如灰贝露（PinotGrisGrigio）。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮并没有一起发酵，如果白葡萄连皮发酵的话会产生很重的青草味和烂白菜的味道。因为去皮发酵，所以白葡萄酒是不含单宁的。...
发帖时间：2012/12/13 15:04:43
[size=4]用料：木瓜1/2个红酒100ml蜂蜜少许做法：1.木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块2.将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水3.充分搅打成木瓜糊4.调入少许蜂蜜，搅拌均匀5.加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。[/size]...
发帖时间：2012/12/13 15:38:34
[size=4]1、将排骨洗净改刀成段；2、莲藕去皮，洗净切块；3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、少量红酒替代醋、藕块；4、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。。[/size][att...
