发帖时间：2008/10/25 14:22:00
4 分类花生油分为花生原油和压榨成品花生油、浸出成品花生油三类。5 质量要求5.1 特征指标折光指数n40：1.460～1.465相对密度d2020：1.914～0.917碘值（I）/（g/100g）：86～107皂化值（KOH）/（mg/g）：187～196不皂化物（g/kg）...
发帖时间：2008/10/25 14:22:00
花生油1、范围本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。2、规范性引用文件下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注...
发帖时间：2008/10/17 11:48:00
原油涨了，铁矿石涨了，粮价涨了，在过去的一段时间内，中国经济正在面临一种异常被动的局面，仿佛只要是中国需要的，价格就得涨。食用油领域也不例外，数据显示，中国的食用油60%~70%需要进口，同时国内现有的食用油压榨企业大部分被4家国际粮商巨头控股或参股……他们打个喷嚏，我们就得感冒...
发帖时间：2008/10/16 18:45:00
广大消费者最好选购色拉油和高级烹调油这种油的烟点（加热至冒烟时的温度）高，能减少厨房的污染，有益于环境。选购油脂要掌握以下几点要领：一要看颜色。不同品种和不同等级别油脂有其相对应的颜色，各品种色拉油精炼程度高，国标规定颜色较浅，高烹油次之颜色略重。其他等级的植物油和特种油脂产品有...
发帖时间：2008/10/16 18:40:00
综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考：（1）特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。（2）优级...
发帖时间：2008/10/16 18:40:00
五、国际分类标准第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准EEC2568/91及EC1989/2003最新修订版中文参考名称国际标准名称酸度（1）橄榄油类：特级初榨橄榄油ExtraVirginOliveOil≤0.8优级初榨橄榄油VirginOliveOil≤2.0低级初榨橄榄油Lampa...
发帖时间：2008/10/16 18:13:00
2.人类的使用我国是世界上最早利用大豆榨油的国家，历时已近千年，随着大豆的传播，榨油技术传到世界各地。从消费结构看，豆油有以下几大用途：(1)食用烹饪用油。烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量...
发帖时间：2008/10/16 18:13:00
b)各级别油在市场中的销售热度一级豆油，在小包装的使用中，仅散装销售，绝大多数的地区都认可一级豆油，这是产品质量生产水平提高以后，市场广泛接收一个油品。也就是我们常说的大豆色拉油。二级豆油（高烹油），三级油（过去的一级油）现在在贸易当中已很少交易。...
发帖时间：2008/10/16 18:12:00
1.品种分类a)豆油按其加工程度可分为大豆原油和成品大豆油（一级、二级、三级、四级油）。大豆原油也称毛油主要为大豆加工工厂的中间产品，目前我国进口大豆油也全部是大豆原油。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异，一般为淡黄、略绿、深褐色。在大豆原油贸易中，进口...
发帖时间：2008/10/16 18:12:00
1、自然属性a)外观属性在外观上，豆油具有一定黏稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色到深褐色，具有大豆香味。b)营养属性豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3％）、亚油酸豆（54.5％）、亚麻酸和饱...
