发帖时间:2004/9/17 10:54:00
秋天食补都要注意什么呢?在以燥气为主的秋季,专家建议,针对初秋时节温度较高,容易伤肺,常常导致咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴头疼、无汗发热等症状,饮食应以清热、健脾、润燥为主。而到晚秋,因昼热夜凉,不小心就容易伤风感冒或旧病复发,症状多表现为咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗畏寒、头痛...
发帖时间:2004/8/1 10:09:00
名人也是人,和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同,所以名人和饮食之间便有了许多说不完,道不尽的趣闻轶事。名人金口价百倍一千多年前,西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上,他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒,大为赞赏。回朝时带几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝,立即钦为贡酒。拘酱酒顿时身价百...
发帖时间:2004/7/28 13:15:00
江苏菜系是中国四大菜系之一。主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味构成,其影响遍及长江中下游广大地区,在国内外享有盛誉。江苏菜的共同特点是:用料以水鲜为主,汇江淮湖海特产为一体,禽蛋蔬菜四季常供;刀工精细,注重火候,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,咸甜醇正适中。适应面很广...
发帖时间:2004/7/28 13:14:00
浙江烹饪,源远流长。它基于“鱼米之乡,文化之邦”,兼收江南山水之灵秀,受到中原文化之溉泽,得力于历代名厨师承前贤的烹饪技艺和矢志不渝的开拓创新,逐渐形成为醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛,烹调精巧,尤以清鲜味真见胜,是中国著名的八大菜系中的江南一帜,是中华民族灿...
发帖时间:2004/7/28 13:11:00
“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一——川菜。川菜的烹饪技艺历史悠久,源远流长。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实践、积累、总结、发展而来的川菜,不仅具有丰富的营养,成为阶馐馔肴之上品,而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”,相传是...
发帖时间:2004/7/20 23:43:00
我中华泱泱之国,传统文化之源源流长,饮食文化之博大精深,世间无二,若将此二者巧妙地合二为一,妙手烹成一席文化之华筵,以飨世人,定会声名大振。“佳肴如此多娇,引无数文人食客掏腰包”。姑且先撰一“四大名著宴”之菜谱,以为引水之渠,供世人鉴。 此宴分为西游四冷盆,水浒六小菜,三国...
发帖时间:2004/7/7 10:18:00
二十一、马马,本来自由自在的在山间撒野,渴了喝点山泉,累了就睡在地上晒太阳,无忧无虑。可是自从有了伯乐,马的命运就改变了,给它的头戴上笼辔,在它的背上置放鞍具,栓着它,马的死亡率已经是十之二三了,然后再逼着它运输东西,强迫它日行千里,在它的脚上钉上铁掌,马的死亡率就过半了。马本来...
发帖时间:2004/6/24 17:27:00
“闯爷”香烟品牌命名的解析引言 偶然逛书市的时候,翻到了一本名为《王菲为什么不爱我》的畅销书,作者是北京大学新生代作家橡子,书中有一段话:“新世纪前夜,我独立出门,打车到五月花喝酒。酒吧里坐满了人,我只好赖在吧台上,抽一种叫做闯爷的湖北烟”。看到这句话的时候,顿觉眼前一亮,闯爷,...
发帖时间:2004/6/24 10:29:00
清代剧作家李渔说过:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”蟹,是脍炙人口的席上珍品。食蟹在我国历史悠久。从西周开始,历代都有吃蟹的史话。魏晋南北朝时有“鹿尾蟹黄”一菜,隋代谢讽在《食经》中记载了“成美公藏蟹”一肴。隋炀帝有一种专用菜...
发帖时间:2004/6/14 16:18:00
最近本栏收到一位珠海的读者来信,谈及他最近胃部常隐隐作痛,做胃镜检查发现有浅表性胃炎,因而询问胃痛的饮食疗法。春季天气变化无常,时而乍暖还寒、时而春雨纷纷,忽阴忽晴,忽冷忽热,这样的天气容易造成消化不良,有胃病史的人亦容易旧病复发。在春天里,人们除了要正常饮食外,不要进食生、冷、...