发帖时间：2008/5/30 13:17:00
问题：1.如果什么危害都没有，“砂滤”这个步骤是干什么的？2.为什么没有对危害进行评估？CCP出来的很突兀.........
发帖时间：2004/9/13 14:26:00
不是CCP，可以先做危害分析，此步主要是引入化学危害，如何控制？SSOP和GMP控制，你若设为CCP，关键限值能避免危害引入或降低吗？它只能控制消毒的好坏，不符合CCP的判定原则。消毒的好坏可以通过验证来控制。个人意见，供参考。...
发帖时间：2004/6/18 19:41:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证含义 HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采...
发帖时间：2004/7/26 17:54:00
食品添加剂的危害机理不是太明确,不过一般来说并不象想象中的可怕,...
发帖时间：2004/7/27 18:16:00
果汁HACCP的危害和控制指导第一版.来源FDA的网站http://www.cfsan.fda.gov/~dms/juicgu10.html这里有一些资料希望可以帮你....
发帖时间：2004/9/1 21:20:00
[QUOTE]CCP的几个原则：A）该步骤存在一种或种以上的危害不能由SSOP或GMP控制B）该步骤存在的一项或一项以上的危害，可以在本步骤得到控制、消除或降低到可接受水平C）通过该步骤控制后，后续步骤不会重新出现该种危害D）本步骤控制最经济同时符合以上四点的，列为CCP[/QU...
发帖时间：2005/1/7 16:53:00
谢谢,那在我们的食品加工中臭氧发生器能否产生到危害人体健康的浓度呢?...
发帖时间：2005/1/8 2:18:00
谢谢,那在我们的食品加工中臭氧发生器能否产生到危害人体健康的浓度...
发帖时间：2005/1/26 17:32:00
转基因食品有没有危害很难说，可是不吃转基因大豆加工的油，那中国人需要的脂肪从哪里补充？...
发帖时间：2005/5/24 22:14:00
接种不是CCP，依据是什么？有何显著危害要控制?控制后温发酵主要是控制腐乳的风味。不是CCP...
