发帖时间：2010/9/26 16:50:00
1、卫生卫生问题是衡量速冻汤圆生产质量的首要问题，速冻汤圆生产中必须严格控制各个环节的卫生条件。速冻汤圆的卫生指标：细菌总数≤10000个/g;大肠菌群≤1000个/kg;致病菌不得检出。2、冻裂因为速冻汤圆必须冷藏保存，经过一段时间的冷藏后，会出现不同程度的开裂现象，不但影响速...
发帖时间：2005/5/9 22:28:00
原料：高纯度低聚异麦芽糖、鲜奶（奶粉）、果葡糖浆。工艺流程：净化→预混标准→均质灭菌→接种发酵→冷却成熟→成品检验→包装操作要点：1、原料乳：酸度≤18.0Τº，杂菌数≤5*10²*10³cfu/ml，总干物质≥11%。2、预混标准：在65℃∽70℃...
发帖时间：2006/11/30 12:22:00
2006-11-29记者王鑫）昨日，成都市工商局公布了近期对全市面包、蛋糕食品的质量监测结果，在对15家销售企业销售的40个批次的蛋糕和面包进行检测后发现，共有16个批次不合格，不合格率为40％。此次监测主要检测了面包和蛋糕中的蛋白质含量和涉及消费者健康的食品添加剂、微生物卫生指...
发帖时间：2009/1/21 10:52:00
我认为这个技术应该体现在整个产业链条上。以我体验澳大利亚MG公司为例：1、原奶差异：中国原奶的生产方式、储运方式和奶牛的养殖方式都造成了国产原奶质量较差，MG的所有原奶均来自于规范饲养的牧场、标准化的饲养方式和乳牛的健康成长环境，MG的原奶在离开牛体8小时必须加工完毕，中国有多少...
发帖时间：2011/7/6 9:25:19
[quote]<p>虎皮肉</p><p>北京市企业标准；京Q\ES-242-83</p><p>技术要求；选用猪五花肉切成十公分的方块，洗净下老汤锅烧煮。清汤打沫后加入辅料。待皮软后过油炸，待肉皮起泡后捞出沥油。后再放入老...
发帖时间：2005/8/27 8:02:00
淀粉类制品卫生标准的分析方法 【标准编号】GB/T5009.53-85【英文名称】Methodforanalysisofhygienicstandardofproductsmadebystarch【类 别】食品检验方法标准【标准内容】 中华人民共和国国...
发帖时间：2005/5/30 16:34:00
文章来源:中国食品标准信息网由中国乳制品工业协会组织编写的《乳制品感官质量评鉴细则》，经过近两年的工作，完成了编审程序，于近日正式发布。该《细则》作为行业规范，要求各乳制品企业参照执行。1999年颁布的《乳制品国家标准》只规定了理化、卫生指标，而没有制定感官质量指标，所以有的企业...
发帖时间：2008/10/25 14:29:00
附：表1大豆原油质量指项目质量指标气味、滋味具有大豆原油固有的气味和滋味、无异味水分及挥发物/（%）≤0.20不溶性杂质/（%）≤020酸值(KOH)/（mg/g）≤4.0过氧化值/（mmol/kg）≤7.5溶剂残留量/(mg/kg)≤100注：黑体部分指标强制5.2.2压榨成品...
发帖时间：2006/8/4 15:00:00
2006红盾护农春耕行动月期间，佛山市工商行政管理局受广东省工商行政管理局的委托，对全市流通领域的饲料商品质量进行监测。此次抽取样品38批次，合格为30批次，不合格为8批次。现将有关情况通报如下：一、监测情况及结果本次共抽取样品38批次，合格30批次，总抽样合格率为78.95%。...
发帖时间：2008/10/25 14:23:00
表3浸出成品花生油质量指标项目质量指标一级二级三级四级色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤------黄25红2.0黄25红2.0（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄15红1.5黄20红2.0------气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有花生油固有的气味和滋味、无异味具有花生...
