发帖时间：2011/10/12 12:33:02
日前，有微博网友在微博上说：“食用酒精+纯水，这就是所谓的现代中国白酒的基础。加上人工合成的化学香料，几乎可以调制出任何一种香型……”这一说法不禁让人对市面上的白酒产生疑惑。与此同时，进入秋凉季节，目前白酒市场迎来了旺季，本报记者深入采访酒厂、消费者，并专访国家级白酒评委、九...
发帖时间：2006/7/22 15:51:00
血肠1.主要设备绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2.配方（1）原料畜血25kg、猪颊肉40kg、猪五花肉25kg、畜皮（牛皮或猪皮）10kg。（2）辅料食盐1.2kg、腌制剂2kg、白糖2kg、胡椒240g、多香果60g、洋葱50g、大蒜粉精50g、料酒50mL、血...
发帖时间：2004/12/5 11:52:00
一、啤酒我国年产啤酒已达1700万t，居世界第二位。啤酒业已成为我国重要的支柱产业。啤酒的分类方法通常分三种：1根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两...
发帖时间：2017/3/19 11:39:58
[attachimg]24924[/attachimg]杜氏(杜德春烘焙技术研发机构）啤酒花面包优势:①标准化流程化数据化产业化；②以啤酒花为野生酵母菌味道独特；③绿色低糖低油健康容易消化健胃、啤酒花酵种有复合保健作用；④技术容易掌握面包口味适合不同群体人群；⑤本质区别老面包等市...
发帖时间：2004/5/9 17:24:00
老年人群是营养不良的敏感者。据葛可佑等对全国第三次营养调查结果分析，老年组每人每日能量平均摄入量为2283千卡，占推荐的每日营养素供给量的116％。又据王晓华等对济南287名老年知识分子的调查结果，每人每日能量平均摄入量是推荐的膳食营养素供给量的121％，脂肪摄入量占总能量的...
发帖时间：2005/7/1 9:00:00
方便面的生产在我国已有２０多年的历史，生产技术较为成熟，棕榈油因具有价格低廉、性能稳定、不易变质、食用安全等优点而广泛应用于方便面加工行业，目前，国内方便面生产全部使用棕榈油作为煎炸油，但由于市场上棕榈油生产经营不规范，质量参差较大，部分方便面生产线设计有缺陷，设备使用不合理，企...
发帖时间：2016/7/28 11:46:10
最近，荷兰合作银行发布了最新的“全球乳业20强”榜单，榜单显示，长期被欧美国家霸占的前8强，这回终于出现了一个亚洲乳企的身影——伊利集团，彻底让多年来全球乳业8强无亚洲乳企的状况成为历史。同时，也传达出一个趋势，新兴市场乳业正在强势崛起，并有可能逆袭欧洲传统乳业强国。为什么只有伊...
发帖时间：2013/12/11 16:14:11
食品包装被称做是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。但我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。包装作为食品的“贴身衣物，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。目前，用来...
发帖时间：2004/10/14 17:18:00
是需要，更是善举乳粉业应注重低体重婴儿奶粉开发 近日，记者在一次采访中了解到，目前国内所有早产儿（也称低体重婴儿）食用的都是进口低体重婴儿奶粉，国内尚无一家乳粉企业生产这种产品。为此，记者在哈尔滨采访了几家大型医院的产科专家和乳品业内人士。 早产儿又叫低体重出生新生儿，是指妊...
发帖时间：2007/12/12 10:07:00
据了解，近来五粮液酒凭借多年对品质始终如一的坚持和追求，登上了挑剔的美国人的餐桌。众所周知，美国是一个移民国家，文化兼容并包，餐饮业更是济济一堂，美国人可以挑选的大餐品种，几乎是世界之最了。美国的餐饮业之所以称霸世界，与其严格苛刻的标准是分不开的。一道新口味食品的创立，厨师需要2...
