主题帖：新手菜鸟请大家指教~卤菜出品常温状态下的保鲜保质方法?请各位大侠指教

作者：致命的信仰 作者相关帖子

发帖时间：2009/4/7 15:16:00

新手菜鸟请大家指教~卤菜出品常温状态下的保鲜保质方法?（无保鲜展示冷柜条件）或此类保鲜防腐添加剂产品及用量~请各位大侠指教~不胜感激...

主题帖：求助卤菜卤肉时收缩很大,出品率低,跪求大家给予帮助

作者：xxxxffff 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/7 9:57:00

我是一新手,在卤鸭子,卤肉时收缩很大,出品率低,跪求大家给予帮助.谢谢!!! ...

主题帖：[灌水]好几年都没有做卤菜了，昨天偶然技痒，做点给朋友们吃了下

作者：kai7290 作者相关帖子

发帖时间：2010/1/12 14:56:00

泡椒凤爪[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-1-1215:12:25编辑过][/color][/align] ...

主题帖：[原创]人在旅途--我艰辛的卤菜之路！（产品图片在4楼）为感谢大家厚爱，补充成完整版！

作者：kai7290 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/25 21:17:00

一、人在旅途------我艰辛的卤菜之路！2006年3月1曰从四川到广东佛山，本来打算开发廊，（注：这玩意我的手艺也不错，大家有没有听说过可以给自己剪头发的师傅？没有听说过我就告诉你，我可以，我可以给自己剪平头，圆头，目前比较流行的碎发）有心栽花花不开，无意中在一个市场看见还有卤...

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作者：jianhuang 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/12 10:49:00

请问卤菜的颜色如何调制？...

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作者：jhl9u8 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/12 17:45:00

俺想做个卤菜摊。楼上的朋友能帮忙吗？？？...

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作者：mingxi123 作者相关帖子

发帖时间：2011/3/10 23:20:00

卤菜种类很多最好还是找个师傅学...

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作者：cloudysh 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/22 13:47:00

四川的卤菜口味不错，你可以借鉴四川卤菜要求的调料较多，工艺也较复杂，不过口碑还可以...

主题帖：技术转让

作者：AA1976627 作者相关帖子

发帖时间：2009/2/21 19:24:00

本人有孝感知名卤菜秘方有意者请与我联系13197381588...

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作者：shenguofen 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/26 10:51:00

什么产品啊，只能放在卤菜店里卖的，不能做成产品．...