发帖时间：2015/2/12 8:39:24
[b]南京食堂承包公司[/b]可从以下几点来检查食堂菜肴质量：1、菜肴的品种是否单调2、荤素搭配是否合理3、菜肴成品是否烧熟4、菜的口味是否适中(甜,咸)5、出菜的标准与样品台相符且数量丰富6、餐厅是否在指定日期内更换厨师长7、午餐与晚餐是否有相同的菜肴出现8、除正常套餐供应外是...
发帖时间：2015/1/20 10:02:40
有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。而原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。有机食品必须通过合法的有证机构的认证才得以生产。相关食品企业造“假有机” ...
发帖时间：2015/1/16 14:24:37
办公室里面的上班族整天在办公桌前面坐着，长久不运动，很容易出现各种身体疾病。水是我们的生命之源，有了水源的滋润，我们的身体能够表现出充足的活力。因此办公室一族一定要多喝水，不要等到缺水了再补充水分。 一般情况下，如果没有大量出汗等原因影响，每人每天应该排掉1.4升～1.5升的尿...
发帖时间：2015/1/15 14:25:59
“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”食品质量可溯源系统 商务部日前与财政部联合下发指导性文件，支持上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明、无锡等10个城市率先开展肉类蔬菜流通追溯体系建设，运用信息技术手段，形成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的质量安全...
发帖时间：2015/1/12 10:43:20
随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。2008年9月三聚氰胺奶粉事件、2010年7月毒大米事件、2011年3月双汇集团瘦肉精事件、2011年6月地沟油事件、2012年4月老酸奶事件、2013年4月美素丽儿奶粉...
发帖时间：2015/1/9 8:57:51
A以成本为中心的菜单定价策略多数餐厅主要是根据成本来确定食品的定价策略。这种以成本为中心的定价策略包括：(1)成本加成定价法。即按成本再加上一定的百分比定价，不同餐厅会采用不同的百分比。这是最简单的方法。(2)目标收益率定价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收...
发帖时间：2014/11/28 16:46:36
食堂的卫生环境很重要，因为很多时候要注意卫生方能更好的得到消费者的认可，且对于食堂的卫生也有一定的卫生要求的，一定要落实卫生情况。下面[b]南京食堂承包公司[/b]给大家讲讲工作人员对卫生情况有何职责要负责的呢，具体内容如下。1、真落实卫生责任制，层层把好卫生关。管理者经常进行检...
发帖时间：2014/11/22 10:19:56
建章立制，明确岗位职责多次召开食堂工作专题会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂工作提出意见，并逐步完善食堂制定相关制度，明确各个岗位的职责，做到了有章可循，制度管人，制度管事。规范核算，精细成本对食堂成本核算重新规范，实现当日食材、调料出库、职工消费透明。具体措施：建立食堂逐日...
发帖时间：2014/11/12 11:35:15
事实上，每一种蔬菜都有其特定的吃法，如果科学合理的食用蔬菜，那么它将为我们人体所利用，有利于身体健康，但是，如果我们没有科学食用蔬菜，那么将会不利于身体健康。南京食堂承包提醒一起来看一下一些蔬菜的错误吃法，在以后食用蔬菜的过程中警惕： 1、食用没有用开水煮过的苦瓜。 苦瓜里面...
发帖时间：2014/11/5 11:35:38
飘落的树叶，渐冷的天气，给我们带来秋天的气息。秋季是旅游赏枫的好时节，相信很多朋友都已经开始准备自己的2014赏枫旅游计划了。不过，秋季去哪赏枫好呢？下面为大家介绍我国四大赏枫胜地，让大家能尽情欣赏秋季红叶的美丽。 中国四大赏枫胜地分别是北京香山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山、苏...
