发帖时间：2008/10/9 13:49:00
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生...
发帖时间：2008/9/1 17:58:00
美国心脏病协会的专家们表示，地中海式饮食能降低得心脏病的危险，在希腊，以地中海式饮食为主的人们得心脏病的几率比其他人少33%。地中海式饮食主要包括家禽、鸡蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆类、未精加工的谷类、奶酪、橄榄油和鱼更是日常所必须的，另外人们每餐还会饮少量的红酒。 据调查纽...
发帖时间：2008/8/27 17:06:00
第41节：第七部分内外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）(2) 问：抗氧化霜真的能抑制衰老吗？ 答：能，也不能。根据其中所含的抗氧化营养素的量，抗氧化霜能延缓皮肤衰老的过程，但一定要看它的实际含量。以维生素E为例，真正有效的抗氧化霜应该每克中至少含有20毫克。我最喜欢的是...
发帖时间：2008/8/27 17:04:00
第38节：第六部分健康减肥，拾起丢失的健康（WEIGHTLOSS）(1) 第六部分健康减肥，拾起丢失的健康（WEIGHTLOSS） 如果体重正常，你可能感觉精力充沛和谐，身体健康，并且也会很长寿。但对许多人来说，保持身材苗条是很难达到的目标。也许你并不感到惊讶，有关减轻体重...
发帖时间：2008/8/27 16:57:00
第22节：第五章正确的孕产期健康保健(1) 问：怀孕期间补充维生素A很危险吗？ 答：只有大量补充动物形式的维生素A（即视黄醇），才有危险。β－胡萝卜素（植物形式的维生素A）没有毒性，因为摄入量越多，人体将它转化为视黄醇的可能性越小。视黄醇之所以有危险是因为它能在肝脏储存，视...
发帖时间：2008/8/27 16:57:00
第21节：第四章谁夺走了你的生育能力 第四章 谁夺走了你的生育能力 问：我很难怀孕，应该采用什么样的饮食和什么营养补充剂？ 答：毫无疑问，你应该补充叶酸。不过，叶酸只是其中的一种，其他一些营养素也能最大限度地提高人的生育能力，降低不孕的可能性。叶酸之所以重要的原因是它和...
发帖时间：2008/8/21 17:19:00
第10节：第二章食物营养：身体健康的基石(8) 问：全麦面包对肠胃有益吗？ 答：当然，全麦面包比白面包所含的纤维多，但这并不就是说对肠胃有益。全麦面包所含的可溶性纤维对于保持消化道清洁、防止便秘都很重要。它主要是通过吸收水，使粪便结成块，刺激胃肠蠕动。但是，麦麸可能对胃肠壁...
发帖时间：2008/8/21 17:15:00
第5节：第二章食物营养：身体健康的基石(3) 所有这些暂不考虑，菠菜的其他品质能弥补这些问题。菠菜的深绿色来自叶绿素--一种具有高度清洁作用的物质，能给细胞提供给予生命的氧。它含有大量的抗氧化物质，如β－胡萝卜素，纤维量也很高。因此，总体来说，只要你不要依赖它获取铁和钙，菠菜...
发帖时间：2008/8/21 17:14:00
第4节：第二章食物营养：身体健康的基石(2) 问：什么是十字花科蔬菜，为什么对健康有益？ 答：十字花科家族的蔬菜包括任何叶子呈十字形生长的蔬菜：西兰花、卷心菜、菜花、抱子甘蓝、水芹、辣根、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜。它们都含有丰富的多种维生素（比如西兰花所含的维生素C比橘...
发帖时间：2008/6/27 18:12:00
蛋白质含有氨基酸，是组成人体每一个细胞的必需成分，也是生长、维持及修复人体所必需的基础材料。蛋白质也是促进体能与智能发育、增进身体免疫力、疾病后痊愈所不可缺少的养分。它是极佳的精力来源，而且能增强精神专注力、促进皮肤健康及青春焕发，甚至有助於瘦身减肥。高蛋白质饮品含有高蛋白质（超...
