发帖时间：2004/8/27 12:16:00
可口可乐闯荡农村 拣芝麻丢西瓜？如果可口可乐因为在乡村普及而变得太“土气”，那么城里人是否会开始“嫌弃”它。 由于在全球盈利最丰厚的几个市场上销售增长放缓，可口可乐的触角开始延伸到中国某县的一家普普通通的小吃店里。 26岁面容清瘦的蔡民去年刚刚从当地的一家轮胎厂下岗，他从店里...
发帖时间：2004/7/31 11:14:00
食品法典委员会（ＣＡＣ）认为：ＨＡＣＣＰ（危险分析和关键控制点）体系是一个确定特定的危害（生物学危害、化学危害和物理性危害）并提供控制这些危害的预防措施的体系。该体系现在已被世界上相当大的一部分国家接受，并在食品加工企业特别是水产和肉禽加工企业中得到广泛应用。一、国际性法规 （...
发帖时间：2004/7/23 7:53:00
中国家庭并不常用电话答录机（AnsweringMachine),但在北美家庭，几乎家家都用。外来电话拨入时，若该电话号码的主人不在，就会让拨入者听到一段留言，这叫Answer。绝大多数的Answer都是千篇一律的：说明主人不在，请拨入者留下简短信息及姓名电话号码等。 以下几则特...
发帖时间：2004/7/1 0:15:00
一.Poultry 家禽类1．鸡鸭：FreshGradeLegs(thigh)鸡大腿FreshGradeBreast鸡胸chickenfryer小鸡块ChickenDrumsticks鸡小腿ChickenWings鸡翅Turkey火鸡chickgizzard鸡杂Ducktrimd...
发帖时间：2004/6/18 20:02:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证实施程序 在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。1、危害分析要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物...
发帖时间：2004/6/18 19:54:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证产生与发展过程 HACCP是危害分析与关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)的英文缩写,现已成通行全球食品特别是水产界的概念。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语...
发帖时间：2004/6/4 17:17:00
燕窝，对中国人来说，是一种高级滋养补品，阔佬们也把它当作珍馐。据某些权威性杂志报道，在香港的餐馆中，一碗地道的燕窝汤，售价(1990年)相当于50美元。在新加坡，三桌筵席上的“血燕”就值8000元新币。燕窝标准的制作方法，是将洗净的燕窝置于童子鸡肚内，放在瓷盅中隔水蒸熟，称为“凤...
发帖时间：2004/5/23 9:38:00
作者：国家保鲜中心王文生石志平山西农业大学阎师杰摘要：本文从气调库建筑、气调库制冷设备及温度传感器的配置、主要气调设备及辅助设备、气调库的合理使用与管理等方面进行了简述，对于气调库的设计及其合理使用有一定的借鉴作用。 果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达...
发帖时间：2004/5/13 9:22:00
加拿大多伦多大学凯普伦教授最近指出，多食用土豆泥和大麦对人的大脑有益，人们在食用后数分钟内，记忆力就能获得明显的改善。 根据凯普伦教授的实验，20名60岁至82岁的健康老人在食用土豆和大麦15分钟后，记忆力显著改善，并且可维持1小时左右。这20名参加试验的老人，半数为男性...
发帖时间：2004/5/11 15:57:00
欧洲人吃火鸡已有400余年的历史了。从16世纪开始，欧洲人就把火鸡奉为圣诞节的主菜。不论是在圣诞夜还是在圣诞日，庆祝餐宴上都少不了火鸡。这时，即使是居住于外地的亲人也起，餐桌上摆着土豆、蜜饯、葡萄干、水果饼、蔬菜等圣诞食品，而放在中间的主的火鸡了美国人又比欧洲人多了一个感恩节吃火...
