发帖时间：2004/5/17 9:55:00
樱桃 含微量铁元素，可促进血红蛋白的生成，补血，可使脸色红润。苹果所含的主要成分是糖类。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。 红枣 是护肤美容佳品，有句俚语说到：要使皮肤好，粥里添红枣。含有丰富的糖分及维生素C可补脾强胃。 PS：注意如体内痰湿过重，或者患有齿病、...
发帖时间：2004/5/17 10:20:00
夏季酷热多雨，导致了人体代谢的负平衡，出现了不同程度的烦躁不安、疲乏无力、口感无味、嗜睡厌食等现象，此即人们常说的“苦夏”。中医认为，苦味食物如同苦味中药一样，有除燥湿，利尿和改善食欲等作用。从化学成分看，苦味物质主要有生物咸、苦味肽、尿素类和硝基化合物等几种类型，如苦瓜中的苦味...
发帖时间：2004/5/17 10:31:00
接触有害物质的工人，如能科学地安排保健膳食，则可有效地抵御职业危害。接触铅或铅粉的工人，最好每天喝1~2杯牛奶，并常吃些大蒜及富含维生素C的蔬菜和水果。接触苯的工人适宜吃些高蛋白、高糖、低脂肪及富含维生素B、C的食物。粉尘作业工人，可常吃些猪血。接触磷的工人应多吃些含维生素C的新...
发帖时间：2004/5/17 10:31:00
有的人在炒牛肉时，为了使牛肉熟得快而有意加一些碱，此种做法是极不科学的。牛肉的营养成分中含蛋白质为20%，蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、磷等矿物质，也会因碱的作用，使人体对其吸收...
发帖时间：2004/6/4 10:07:00
据有关专家介绍，甲醛是一种有毒的有机化合物，为胞浆型毒物，不能食用。浓度４０％左右的甲醛水溶液俗称福尔马林，用于塑料、染料和药物制造，可以防腐和消毒。如果为了起到防腐的作用而用于食品且含量较高，能使人头晕、头痛、乏力并严重损害视神经系统，对肝、肾等内脏器官产生严重损害。 二氧化...
发帖时间：2004/6/24 19:18:00
日本伊藤园公司最近在市场上推出配加8种草药植物的乌龙茶无糖饮料新产品。 新产品在“色种”和“水仙”2种乌龙茶中配加的是草本植物柠檬草、薄荷、菩提、德国春黄菊、扶桑花和百里香等8种提取物。同时在乌龙茶和草本植物之间采取时间差提取法，使得乌龙茶饮料既保持乌龙茶有清凉感的涩味，又能最...
发帖时间：2004/7/18 13:44:00
根据污染物的性质，食品污染可分为三个方面：(1)生物性污染：有微生物及其毒素，主要是细菌及细菌毒素，霉菌及霉菌毒素等；病毒对食品的污染也正引起重视；寄生虫及其虫卵如囊虫、绦虫、蛔虫、肝吸虫、肺吸虫、姜片虫等寄生虫，通过病人病畜的粪便或经过环境中转化，最后通过污染食品造成危害；(2...
发帖时间：2004/8/7 20:32:00
葱可以预防癌症 传统医学认为,葱有解毒的功效。如果因为吃虾蟹而过敏,赶快把菜里的葱都吃掉,可以解除体内的毒素;把葱白捣烂,加入蜂蜜,可以外敷治疗皮肤的疮痈疔结。 现代药理学进一步发现,葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物“硫化丙烯",这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增...
发帖时间：2004/8/30 10:50:00
【伏马菌素】 伏马菌素（FB）是一类不同的多氢醇和丙三羧酸的双酯化合物。从伏马菌素中分离出两种结构相似的有毒物质，分别被命名为伏马菌素B1（FB1）和伏马菌素B2（FB2），食物中以FB1为主，是一个完全的致癌剂。FB1对食品污染的情况在世界范围内普遍存在，主要污染玉米及玉米制...
发帖时间：2004/9/17 14:06:00
希腊科学家研究显示：熏制鲭鱼内含致癌物质据最近的来自希腊的科学家的研究结果显示，在熏制的鲭鱼内含有潜在的致癌物质。熏制的鲭鱼是用新鲜的鲭鱼浸入盐和果酸制成。这些工艺和物质都涉及到许多不利人体健康的芳香烃化合物。现在由于对健康的越来越强的意识，人们开始关注食品的加工程序和用料。而在...
