发帖时间：2011/9/7 8:20:12
食品加工厂霉菌污染及其控制方法在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件...
发帖时间：2011/9/6 15:25:00
“物价便宜时，少一两半两，睁一眼闭一眼也就算了；现在物价这么高，一斤排骨少个二两就等于少了四五块钱，真是短到肉痛……”物价飞涨不仅让家庭主妇们开口讨价还价，还让她们重新开始斤斤计较。中秋、国庆双节临近，节前消费也明显旺盛起来，记者走访市内多个肉菜市场和居民社区却发现，与明码标示的...
发帖时间：2011/8/26 8:10:18
饮料灌装车间风险分析及解决方案饮料中毒事件几乎都与微生物污染有关，由于微生物污染源常常带有一定共性，其中以环境微污染问题为代表的食品安全风险就十分突出。因此，饮料灌装车间要从“硬件”和“软件”两方面着手，认认真真地评估、分析与排查，切切实实提出整改和补救方案，从而提升食品企业的卫...
发帖时间：2011/8/24 12:25:38
记者郭羽 因为包装配料表下方注释了“可能含有小麦(2530，-3.00，-0.12%)、大豆(4200，-2.00，-0.05%)、鸡蛋、奶制品、鱼……”，家乐浓汤宝被贵州工商局指不符合《食品安全法》和《预包装食品标签通则》，更因此被国内一些超市自行下架。昨日，家乐品牌所属联...
发帖时间：2011/8/24 12:23:44
近日，多家媒体相继爆出了联合利华旗下家乐浓汤宝产品标签“可能含有鱼、鸡蛋、奶制品等”涉嫌误导消费者的消息，引起了市民的广泛关注。为一探事实的真相，记者走访了京城部分超市，并就消费者关心的问题采访了联合利华大中华区副总裁曾锡文。 释疑一：“可能含有”是对消费者负责任的提示 对...
发帖时间：2011/8/23 16:04:59
当下，随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求不仅仅停留在食品自身的品质，更直观，更吸引人的则是食品的包装。包装不仅可以保证食品的卫生和安全，更为重要的就是吸引人们的眼球，激发人民的购买欲，包装的精美度同时决定着产品的销售情况。现代食品包装的设计原则是：根据被包装食品的保护性要求...
发帖时间：2011/8/22 8:53:44
先进的食品杀菌技术可保障速冻产品卫生质量近日，海口水产开发有限公司在车间全面安装的“食品动态杀菌机”、“自动感应手消毒器”，已正式启用。这些先进消毒技术的运用，帮助该企业在空气细菌二次污染、手部细菌二次交叉感染方面提供解决方案，提高食品卫生质量和提高工作舒适度等作用，且能在有人的...
发帖时间：2011/8/19 12:38:02
房清江湖南等地一些商家借用化学药剂将食品保质期随意涂改。湖南浏阳一家工厂承认确有此事，并称有两名女工因使用药水不慎致手被腐蚀。北京一家超市负责人表示，目前超市对包装食品剩1／3保质期的拒收，最终过期的商品会退还厂家，损失都由厂家承担。（8月18日《经济参考报》）不看不知道，一看吓...
发帖时间：2011/8/19 12:37:56
□夷希微 进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。“新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。(8月18日新华社报道...
发帖时间：2011/8/16 16:04:30
掌握正确储藏法确保健康没有威胁晚饭后，塑料食品盒、微波碗、保鲜膜、保鲜袋，一切可以用来保存食物的家伙齐齐亮相。没错，为了家人的健康，剩下的饭菜可要妥善保存哟。长期以来，对于市场上通行的用于食品包装、储藏的塑料制品，包括一次性方便袋、食品包装袋以及可以重复使用的塑料容器，我们都以为...
