发帖时间:2018/1/14 22:20:29
近年来,“网红”食品接连刷爆社交圈,可多数却应了“花无百日红”的魔咒,很快被淹没时间大潮中。这到底是因为什么?“食品安全是网红食品最大的挑战。‘红’既带来红利,也是高危信号。网红食品借助资本助推,其规模扩张速度可以超出想象,而规模扩张也会将问题放大。例如一笼小确幸的细菌污染、三只...
发帖时间:2017/11/24 16:42:01
食品冷库工程如果冻结食品的质量要保持到使用,则必须按予期的贮藏期选择好合适的温度。在此贮藏期内,下列对食品质量有危害的因素必须防止:1.温度升高(包括贮存期和装卸车过程)2.贮藏期超过予定贮藏期限3.冷藏库内相对湿度太低(尤其对未包装食品)4.在贮存或搬运期间,对产品或包装物造成...
发帖时间:2017/9/22 17:27:02
从香油瓶的包装材质想开去……目前我国市场上食用油瓶的包装材质主要有玻璃、PE、PET、金属等等。其中在国外还有采用纸质包装的,但是目前就国内市场还是很少见的。由于包装的材质种类繁多,对于食用油的品质保证上到底哪种最好呢?从油脂保存条件看,最好的食用油瓶材质当然是金属和纸质。但是由...
发帖时间:2017/7/13 10:57:19
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的?文/杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]25739[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间:2017/6/27 9:45:04
六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25500[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构经过大量的无菌...
发帖时间:2017/6/24 16:42:37
随着生活水平的提高,大家出行、旅游不断增加,食品的消费观念和方式也在改变,罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点,更多的进入了我们的生活。尤其是果蔬类罐头,不仅能满足正餐的使用需求,也是人们出游经常使用的一种休闲食品。果蔬罐头是以水果、蔬菜等为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌...
发帖时间:2017/6/20 14:54:01
食品机械是直接为食品工业服务的行业。食品工业的迅速发展依赖于生产食品的装备,只有提高食品机械的技术水平,才能帮助企业生产出更多更好的食品。近年来,随着劳动力以及能源等生产要素价格的上升,食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升,从而预示着食品机械装备行业有着很大的发展空间。2015...
发帖时间:2017/6/16 10:34:58
[b]六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的[/b]?文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25444[/attachimg]以长线为主的食品厂或公司面对面包的保质期短、两个季度以后无法保湿柔软、面包褪色老化、口味变差的尖端技术核心问题束手无策;杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间:2017/6/5 11:16:28
近期,某监管部门在婴幼儿配方乳粉标签标识监督检查工作中,发现婴幼儿配方乳粉标签标识在产品名称、标识内容、含量和功能声称等方面违反相关法律法规,不规范现象仍十分突出,当场下架了21个品牌的问题标签标识婴幼儿配方乳粉552罐(盒)。据介绍,此次检查涉及辖区内经营婴幼儿配方乳粉的商场超...
发帖时间:2017/6/1 9:19:04
[b]最近逛食品论坛,发现很多朋友对分子蒸馏单甘脂,单硬脂酸甘油酯,和单双硬脂酸甘油酯的含义和用途比较模糊,所以从网上整理了一些资料供大家参考,感谢各位无名大佬的分享,感谢度娘。[/b]一,简单介绍分子蒸馏单甘酯,是应用最广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中。...