发帖时间：2006/7/23 18:08:00
一钵香辣的江湖，翼栈美食攻略上周末，新浪旅游的小Q拉我参加一个DV的看片活动，是讲一帮徒步爱好者五一徒步梅里的故事。在奥体北门一个叫翼栈的旅行主题餐吧。我本想吃了晚饭过去，但小Q说那的石锅菜不错，湘西口味的。我兴致大增，提前一个小时，就到了翼栈:-P。下面就是此行的报告哈。一进门...
发帖时间：2006/4/16 12:21:00
我这里蔬菜资源很丰富，有冬瓜、南瓜、包菜等，想搞个蔬菜的深加工，大家可否给点意见或好的项目？...
发帖时间：2005/2/26 9:58:00
一．今年的冬天，这个城市天气如同孩子的脸，变化很大，时而很热，时而又很冷。不知道是因为天气还是心情，有时候会有种很颓废的感觉，颓废到独自坐在空旷的房子里，不出门，不吃东西。看着电脑，浏览网页，听着歌曲，没有原因的暗自神伤。甚至，有那么一霎那时间，冒出了厌世的感觉――实在不知道活着...
发帖时间：2005/1/25 17:17:00
强力粉200色拉油12奶粉12白砂糖4盐4干酵母2水90发酵温度35-40度30min烘烤上火200度，下火220度，时间8分钟！面皮上的配料为香肠，包菜，红辣椒，培根，奶酪，番茄酱。。。。问题就是如何改进，速冻之后微波才不会改变比萨品质？...
发帖时间：2005/1/25 11:28:00
各位食品界的高手，有谁知道速冻比萨饼的工艺啊？就是比萨饼可以在冰箱里面速冻，等到要吃的时候微波一下就可以了，不过要保持比萨的原汁原味！谢谢各位大侠赐教，不甚感激！附我的配方：强力粉200色拉油12奶粉12白砂糖4盐4干酵母2水90发酵温度35-40度30min烘烤上火200度，下...
发帖时间：2004/10/22 12:01:00
蔬菜小包装加工技术开发我镇具有较大规模的蔬菜生产基地，需要以下蔬菜深加工技术：把盘菜、花菜、包菜、芹菜等蔬菜加工成即食小包装食品，并保持原有风味。...
发帖时间：2004/8/31 15:53:00
以下是引用诗琦在2004-7-219:34:00的发言：方便面是仅次于面包的国际性方便食品。20世纪80年代以来，我国的方便面生产发展迅速，现已有生产线1700多条，年产量超过100万吨。方便面的种类主要分为油炸方便面、非油炸方便面和速食湿面三大类，目前，油炸方便面占总产量的90...
发帖时间：2004/7/21 9:34:00
方便面是仅次于面包的国际性方便食品。20世纪80年代以来，我国的方便面生产发展迅速，现已有生产线1700多条，年产量超过100万吨。方便面的种类主要分为油炸方便面、非油炸方便面和速食湿面三大类，目前，油炸方便面占总产量的90％左右，且今后一段时间仍将是方便面的主导产品。（1）原料...
发帖时间：2004/7/10 19:41:00
1、泡菜成品的鉴别优质的泡菜成品应该是清洁卫生，保持新鲜蔬菜固有的色泽，香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，质地清脆，咸酸适度，稍有甜味和鲜味，尚能保持原料原有的特殊风味。凡是色泽变黯，组织软化，缺乏香气，过咸过酸，或咸而不酸而带苦的泡菜，都是不合规格的。2、泡菜的食用方法泡菜的食用方...
发帖时间：2004/7/1 0:15:00
一.Poultry 家禽类1．鸡鸭：FreshGradeLegs(thigh)鸡大腿FreshGradeBreast鸡胸chickenfryer小鸡块ChickenDrumsticks鸡小腿ChickenWings鸡翅Turkey火鸡chickgizzard鸡杂Ducktrimd...
