发帖时间：2013/7/5 17:01:40
中国纯粮固态发酵酒品鉴活动新闻发布会上个月在武汉举行。全国知名白酒专家和多位国家级评价专家委员在会上呼吁：各企业应将白酒的酿造工艺在瓶标上公开标注，让购买者明明白白消费。我国著名白酒界专家陶家驰在讲解纯粮酿造工艺时称，以前国家曾对酒厂是否进行纯粮酿造进行审查，后因种种原因终止。他...
发帖时间：2013/7/4 10:45:35
昨天是2013年省食品安全宣传周的最后一天，江苏省食安办领导、省有关成员单位处室负责人、食品安全方面的专家以及有关食品企业负责人、消费者代表做客省**门户网站“中国江苏”，介绍我省目前食品安全监督管理的情况，并就大家普遍关心的问题现场提问。 A白酒都含塑化剂吗？ 网友：听...
发帖时间：2013/7/3 14:37:52
金力来酒与怀庄酒业的怀庄酱酒系列在同一地域，在顺应茅台镇得天独厚的环境、气候、原料外，创造了“高温制曲，高温堆积发酵、高温馏酒”和“基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长”的独特酿造工艺与经验，严格按酒都酱香型文化传统与传世工艺要求，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，...
发帖时间：2013/6/18 11:43:09
黄酒，除了喝，还能像股票一样炒——两年前，黄酒进入投资领域，原酒交易的概念开始出现。 所谓的原酒，是指储存在仓库里的大坛酒，与市场上的瓶装酒相比，其最大区别是未经勾兑、灌装，保持着黄酒的原汁原味。 受当时文交所的启发，国内出现了很多酒类交易所，如国窖1573网络平台交易、...
发帖时间：2013/6/10 17:22:05
日前的“光伏事件”紧接着是“双反事件”，是报复也好，巧合也罢，我国这次对欧盟[b][u]红酒团购[/u][/b]商开刀，也有食品安全方面的考虑。欧洲很多[u][b]红酒团购[/b][/u]商一直以来把劣质、含农药、化肥残留的垃圾工业酒以1-3欧元的价格倾销到中国[u][b]红...
发帖时间：2013/5/31 15:53:25
在2012年震动行业的“塑化剂”风波中，暂时忽略“资本运作”（即有资本高价做低白酒板块再低价买入赚取差价）一说，回归白酒作为食品的大众消费本质而言。塑化剂、勾兑门及央视的一次次曝光等种种行为都冲击着白酒行业，这种冲击不单单是针对某个品牌，归根结底是在消费者认知及心智上的一次难...
发帖时间：2013/5/29 16:26:04
自称“纯粮食酒”的酒坊里，卖的实际是食用酒精兑上水或少量粮食酒，并非纯粮食酒。近日，武汉质监部门对31家白酒小作坊下达停产通知。 近日，武汉质监部门执法人员在武汉常二社区附近的“超星纯粮酒屋”检查发现，后屋有几桶酒精，另有部分食品添加剂。据老板介绍，这些酒精大概70多度，属...
发帖时间：2013/5/26 10:22:08
一个最基本的常识是，所有的消费者，喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的！所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一！采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从蒸锅中蒸馏出的是原酒，酒精含量一般在70度—85度之间。 这种原酒无法直接饮用，唯一的做...
发帖时间：2013/5/24 15:26:58
草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富，具有清胃消积、促进食欲等功效。但草莓是浆果，不便运输，难藏贮。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满足不同消费需求，增值增收。 一、速冻草莓 选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的草莓果作原料。用流动清...
发帖时间：2013/5/22 12:00:27
在中国这个葡萄酒消费基础薄弱但增长速度很快的国度，葡萄酒消费者出现了分化并受到中国传统文化的影响。从对葡萄酒认知与态度上看，大体可以把消费者分为三种类型，并由此衍生出相对应的不同类型的葡萄酒经营企业和模式。 第一类：“葡萄酒盲” 这类消费者对葡萄酒一无所知，他们比较看重包...
