发帖时间：2008/10/16 18:18:00
在健康消费盛行的今天，食用油成为了人们关注的焦点，追求健康、天然、营养已成为人们选择食用油的标准。随着食用油市场健康风的兴起，有“东方橄榄油”之称的野生茶油日益受消费者青睐。润心野茶油提醒您，尽管茶油有种种食疗功能，但它不是药，决不能替代药品。 俗话说，药补不如食补。据国外...
发帖时间：2008/10/16 18:13:00
2.人类的使用我国是世界上最早利用大豆榨油的国家，历时已近千年，随着大豆的传播，榨油技术传到世界各地。从消费结构看，豆油有以下几大用途：(1)食用烹饪用油。烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量...
发帖时间：2008/10/16 18:12:00
1、自然属性a)外观属性在外观上，豆油具有一定黏稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色到深褐色，具有大豆香味。b)营养属性豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3％）、亚油酸豆（54.5％）、亚麻酸和饱...
发帖时间：2008/10/16 18:05:00
植物油原油，包括大豆油，葵瓜子油，棕榈油和椰子油等，用于进一步加工，是食品主要原料并广泛应用于冰淇淋，糖果和饼干生产的椰子乳和椰子汁。烹饪和煎炸用油棕榈油精是优质的烹饪用油。棕榈油之所以是最好的工业煎炸用油，是因为它具有很高的抗氧化性和抗粘合性，脂肪酸含量低，油烟少，并且泡沫少，...
发帖时间：2008/10/10 9:08:00
4 精炼 refining4.1 油脂精炼 oilsandfatsrefining亦称"炼油"。清除植物油中所含固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味等的一系列工序的统称。4.1.1 机械精炼 mechanicalrefining 用沉淀、过滤、离心分离等方法除去毛油中...
发帖时间：2008/9/15 23:24:00
以下是引用阿虎在2008-9-152:40:00的发言：以下是引用q506683471在2008-9-1111:12:00的发言：加油脂啊，加少量的动物油会有效果吗？有效果口感比較酥脆...
发帖时间：2008/9/15 2:40:00
以下是引用q506683471在2008-9-1111:12:00的发言：加油脂啊，加少量的动物油会有效果吗？...
发帖时间：2008/9/11 11:12:00
加油脂啊，加少量的动物油...
发帖时间：2008/9/8 10:12:00
冰淇淋的基础知识冰淇淋：以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。1、全乳脂冰淇淋。这是营养价值最高的一类冰淇淋，总固形物大于30％甚至高达40％以上；要求乳脂含量大于8％，不使用非乳脂作原...
发帖时间：2008/9/1 17:36:00
粮油类食品的鉴别方法-----食用植物油2008-9-1我国食用植物油年消费量约800万T，每人年均消费量为75kg。从1995年以来国家对食用植物油生产企业进行了4次质量监督检查，合格率保持在85%以上。在此需提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应尽可能选择市场占有率较高、出厂...
