发帖时间：2005/1/8 23:02:00
D是在稳定的热杀菌温度下，使物料中90%的对象菌死亡，所需要的加热杀菌时间。F是在一定的致死温度下杀死一定浓度的细菌所需要的加热时间。只能通过杀菌温度与时间来控制，D可以查表要计算...
发帖时间：2005/9/13 16:36:00
我要是想用糯玉米做出你说的那种含苞待放的那种玉米花的话不用微波就用加热的可以吗可以的话应该怎么加热爆开程度和和爆开率应该怎么控制谢谢...
发帖时间：2006/6/6 19:49:00
不会想用低温浓缩的实验室设备，一个烧瓶旋转用水浴加热，用真空泵抽真空。你如果只想浓缩，就加热到60度，等水分蒸发呗，就是没有真空，速度买一点而已（温度不能太高哦）...
发帖时间：2006/8/11 22:58:00
黄原胶、卡拉胶、海澡胶、明胶、琼脂、冰粉籽，以及这几种胶的任意复配型都是热可逆胶体。但是加热沸腾后只能是基本不改变性质，不可能完全不改变性能，尤其不要反复加热。...
发帖时间：2007/10/7 10:12:00
各位大虾,希望大家都来讨论一下,医用压力锅<他是靠电加热,使锅底水加热产生烝汽.达到121度自动放汽>在这样的条件下操作者应注意那些事项,冷却怎么冷却?...
发帖时间：2007/12/4 21:46:00
速冻水饺的馅料在工业化生产时是需要稍微加热，因为有些配料要稍微加热预处理一下，这主要看你馅料配方是否需要了。如有不同意见欢迎讨论或给我发Emailqlovet@163.com...
发帖时间：2008/7/12 9:12:00
生产干粉，生产工艺简单。主要是几种干粉称重后混合，干燥，包装。主要求购混合设备，200公斤每小时。干燥设备要求干燥温度90---120度，电加热，加热后不能有结块。qgy999@tom.com...
发帖时间：2012/3/5 10:59:57
请教在不加任何稳定剂的情况下，如何在乳饮料添加酸的过程中，使溶液变得澄清一些？另外为什么加入柠檬酸之后加热会使溶液变得越来越清，而加入柠檬酸钠后再加热，溶液又会变得越来越混？...
发帖时间：2005/1/11 12:05:00
比利时发明自行加热饮料包装一种能使忙碌中的消费者喝到热饮料的自行加热饮料袋将登陆欧洲市场。这一改革是比利时包装供应商EPOCA和韩国技术开发商KSP技术公司联合完成的，它代表了食品和饮料包装的重大变革。EPOCA一直致力于利用这家韩国公司的自行加热技术满足西欧市场的需求，根据包装...
发帖时间：2007/9/17 17:53:00
Fi——在任何其他致死温度时和121.1℃时热处理一分钟相当的时间（min）。此即U——实际杀菌过程中罐内测点上在各致死温度时接受的热致死量累积值以杀菌（锅）温度所需杀菌时间表示之。测点上累积热致死量应和对象菌在基准温度时所需F值相等。即U=FFir——加热杀菌时全部杀菌值（F）...
