发帖时间：2006/12/5 9:50:00
我们的产品经浅渍，冷冻，中间无加热过程，请问在添加剂方面有什么降低酶活的方法？谢谢！...
发帖时间：2006/12/6 22:05:00
c）第3类加热酸凝干酪[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-10-2815:29:46编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/12/18 21:36:00
您是指不加热杀菌还是不进行任何杀菌？浅渍菜微生物确实是大问题，当并非不能解决！...
发帖时间：2007/1/20 16:37:00
问下哦还原糖的测定跟碱性酒石酸铜甲液乙液的加热时间有关系么还有跟滴定的速度有关么...
发帖时间：2007/2/26 15:03:00
用推进泵推到列管式预热器加热的专业生产各类果蔬饮料加工设备,干燥设备QQ:36656058Tel:(0)13914535120E-mail:zhoutf@126.com...
发帖时间：2007/3/7 20:30:00
诸城市开泰食品机械厂0536-6430812新型不锈钢油炸机燃煤型、电加热型都有的楼主留个你的联系方式吧...
发帖时间：2007/5/10 17:31:00
请教各位：乳酸出现结晶的原因是什么？加热可以溶解，但是冷却后仍然有结晶。...
发帖时间：2007/7/14 20:59:00
海藻酸钠的凝胶是热不可逆的，不可能加热重新溶化的。可以试验一下用别的胶体，比如卡拉胶等！...
发帖时间：2007/7/19 23:02:00
还会生成二氧化碳吗?可以通过在面坯中同时添加这两种东西,通过油炸加热使面坯蓬松吗?...
发帖时间：2007/12/16 13:14:00
我用的是海鲜香精，一加热，海鲜味就没有了。请问高手用那种香精会好点。...
