发帖时间：2004/8/15 11:53:00
1，加热2，酸化3，加二氧化硫4，加抗氧化剂5，控制水分活度6，修饰底物7，添加底物类似物...
发帖时间：2004/9/10 10:49:00
我觉得目前按国内的发展水平来说，微波加热速食食品的前途很大！主要面向白领阶层！...
发帖时间：2004/10/18 13:59:00
经典，顶一下！用加热法钝化脂肪酶真的可行吗？有这方面经验的人请指点一下...
发帖时间：2004/11/12 16:58:00
“同和肉类的脂肪和脂溶性物质，在加热时形面特有的风味。”是什么意思啊？[em04][em04]...
发帖时间：2004/11/28 16:25:00
运动饮料加热运动饮料可以补充体内大量流失的矿物质，迅速恢复体力。---好广告语...
发帖时间：2004/12/1 10:58:00
在同同样的效率下,柴油的成本要低很多,这主要是从热效率计算的.但设备造价要比电加热的高....
发帖时间：2004/12/2 17:43:00
你可以看看果胶酶作用的最适温度。因为酶对温度是比较敏感的。把柿子稍作加热（20-30度左右）...
发帖时间：2005/1/25 21:31:00
亚硝酸盐同肌红蛋白形成不稳定的化合物，在加热过程中形成亚硝基血色素，这是主要原因...
发帖时间：2005/2/18 11:07:00
5楼的兄弟你好！！！我所想的是，把它加工成成品，在需要时只需要加热就OK了。昨天我去逛大型的超市看见了一美国产品，‘忌廉’，在锅里加热，但是还要加1：1的水，而现在人们要求的是‘快’与‘方便’，自己用微波加热，或者在卖快餐的店里加热，几分钟就可以了。而香港惠康和香港家乐两个牌子，...
发帖时间：2005/2/18 14:57:00
清鸡汤罐头本身就是加热就可以饮用的，和我们家庭做的鸡汤是一样的，...
