发帖时间：2007/3/19 21:38:00
面包以其组织膨松、食用方便且营养丰富、易于消化等特点成为最大众化的酵母发酵食品，它在全世界的消费量占绝对压倒优势。但面包制作过程是如何做出质优的面包的，许多人可能并不清楚。 概括地说，面包是以小麦面粉为主要原料，酵母和其他辅料加水调制成面团，再经发酵、整形、成型、烘烤等工序加...
发帖时间：2007/3/18 15:54:00
中国食品财富网（2006年10月03日12:34）一、HACCP的产生和发展 HACCP即是危害分析与关键控制点（HazardAnalysisCriticalControlPoint）的英文缩写。是一种食品安全保证体系，由食品的危害分伯（HazardAnalysis，HA）和关...
发帖时间：2007/3/10 21:14:00
肯德基近日掀起了一场食品安全风波，起因是陕西省卫生厅在西安、咸阳等地检查发现，肯德基在煎炸油中添加的“滤油粉”可能对健康有害。之后北京市食品办表示将对肯德对“滤油粉门”事件进行深入调查，并随时向社会通报结果。肯德基方面负责人于3月8日出面表示，“滤油粉”是国内国际上都允许使用的食...
发帖时间：2007/3/9 15:33:00
中国陕西西安、咸阳、榆林等地卫生局在当地检查发现，肯德基(KFC)餐厅在煎炸油中添加“滤油粉”，以延长油的使用时间。中国百胜餐饮集团肯德基公司8日晚对此表示，“滤油粉”是国内国际上都允许使用的食品加工助剂，他们在操作中完全按照标准执行，不会损害健康。陕西榆林、咸阳和西安市卫生局先...
发帖时间：2007/3/8 15:28:00
回帖的都是好人!转一个帖子:(我不打算做假)(请问下文提到的是什么香精?)化工料勾水充蒙牛奶，长饮损肝脏神经系统中国不法商人造假已到了丧心病狂的地步！在中国各地上市的销售奶类产品的中国乳制品企业蒙牛集团，其所生产的多款奶类及乳酸饮品，近日在内地相继被发现遭人伪冒。北京延庆工商局揭...
发帖时间：2007/2/20 22:25:00
近期，有关媒体就洋快餐中的反式脂肪酸能导致动脉硬化作了相关报道。一石激起千层浪，许多人对此极为关注。麦当劳、肯德基使用的是棕榈油，而有专家指出，棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。 棕榈油用途很广泛 中国农业科学院油料作物研究所有关负责人说...
发帖时间：2007/1/31 14:11:00
检疫部门每天对定点屠宰市场进行检疫春节将至，昆明市场猪肉情况如何？昨日，本报记者就此采访了昆明市商务局局长王光中。王局长向记者详细介绍了昆明市整个生猪生产、销售情况，并请记者转告市民：“全市经过生猪部门定点屠宰厂屠宰的生猪检疫合格，市民可放心食用。”据王局长介绍，通常影响生猪安全...
发帖时间：2007/1/18 13:54:00
前言：发生在中国奶业发展近代史的最大的新闻事件，莫过于是惊动整个奶业界和引起国务院多次高度关注的但至今仍无法定案的牛奶“禁鲜令”。由国家标准化管理委员会（以下简称国标委）和国家质量监督检验检疫总局（下简称质监总局），于2004年5月9日联合颁布的GM7718—2004《预包装食品...
发帖时间：2007/1/18 13:07:00
发布时间：2006-12-0807:00记者从日前在京举行的第七届中国蛋品科技大会上获悉：禽蛋是我国除猪肉之外的第二大蛋白质消费品，人均禽蛋占有量达21.9公斤，是世界平均水平的2.1倍。但是我国蛋制品加工业由于技术落后，加工品种单一，未能形成明显的品牌优势，“液体蛋”及其制品生...
发帖时间：2007/1/11 14:33:00
在农村生活了大半辈子的父母,吃惯了大豆油,哪怕已在北京生活了多年,还是认为大豆油才是正宗的食用油。前两天要我去买两桶,哪知京城大超市里,满眼皆是显著标明以“进口美国转基因大豆”为原料的食用油,竟找不到用我们的“土大豆”为原料的了。这是怎么回事?前几年,超市货架上的本土大豆油还有好...
