发帖时间：2011/8/4 10:00:07
豆浆门进入到了一个新阶段。昨天，又有永和豆浆和真功夫两家知名快餐企业被曝出使用豆浆粉调制豆浆。有意思的是，尽管两家企业都承认所售豆浆是用豆浆粉调制而成，但一线店员还信誓旦旦地表示豆浆是“现磨的”。 调查：公司认了店员不认 第一个捅破永和豆浆门的，是上海市河南中路的永和豆浆店服...
发帖时间：2011/8/2 11:56:40
DCW机组应用于肉类加工预冷消毒系统，可以减少消毒剂的用量，提高肉制品的品质，避免大剂量的消毒剂对预冷设备的腐蚀，延长预冷设备的使用寿命。DCW机组可以彻底清除预冷机系统设备生成的生物膜，提高制冷机换热器的传热效率，降低制冷机压缩机的耗电量，可以省电20％。...
发帖时间：2011/7/29 16:03:31
近几年食品安全事件不断发生并且震惊全国，波及世界，引起了中央的重视，从2009年出台了食品安全法到今年国务院又成立了食品安全委员会，当前中央为进一步加强食品安，又下达了严厉打击食品非法添加行为加强添加剂监管通知，中央为了人民餐桌安全采取措施和力度越来越大，但是为什么还会出现“瘦肉...
发帖时间：2011/7/27 15:47:27
2011年3月全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节变化波动明显。截至2011年3月累计工业销售产值达2430.15亿元，较上年同期新增工业销售产值达476.82亿元，实现同比增长30.27%，较上年同期增幅扩大4.36个百分点，3月份当月工业销售产值环比上升25.03%，...
发帖时间：2011/7/19 12:08:54
近半年来，鱼丸无鱼、蟹肉无蟹等违规案例渐为外界所知，一些仿生食品已然具备消费者根本不知道、看不出来，甚至也吃不出来的特点—— “做鱼丸不用鱼糜，你可会？参加完渔博会，得知这样的消息，与大家做个分享……”近半年来，“仿生食品”、“鱼糜制品”等违规案例渐为外界所知，但在某专业网络...
发帖时间：2011/7/18 12:02:23
民以食为天，国之稳定在于“三农”。从某种程度上说，当前猪肉价格的上涨为生猪及其他畜禽养殖的产业化和规模化提供可能，只有养殖业产业化和规模化才能从根本上解决猪肉价格持续攀高或大幅波动问题。 ■专栏赵海均 今年以来，许多地方肉价一路走高。端午节前后，生猪收购价格同比增幅超过50...
发帖时间：2011/7/16 8:51:56
[font=Simsun][size=12px]你是否注意到面条表面偶尔会有黑长条？方便面、面包上会有不明黑点？这可能是食品加工过程中，用于促进机器运转的润滑剂“滴漏飞溅”到食品上所致。记者昨天在第11届上海国际包装和食品加工技术展的一场产品发布会上了解到，我国现代食品加工业已达...
发帖时间：2011/7/15 12:07:34
每经记者彭斐发自北京“限价令”一延再延，大豆压榨厂的开机率也是一降再降。在食用油限价令的影响下，国内一些油脂加工企业为降低持续数月的效益亏损，已经开始放慢生产速度。最新监测数据显示，当前国内主要港口进口大豆库存677万吨，较上周同期增加13万吨。港口工作人员表示，现在港口中几乎所...
发帖时间：2011/7/15 12:06:39
猪肉价格牵动全国经济 进入7月，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝四处奔波调研，几次提到了猪肉问题。在调研中，陕西省礼泉县西张堡镇白村的村民李邦厚一句话，点出了猪肉价格牵动总理和全国人民关注的原因：“总理，现在猪吃的东西比人吃的贵，看病花销比人高呀！”温家宝当场表示，稳定...
发帖时间：2011/7/15 9:11:05
食品添加剂硫酸钙（石膏）在烘焙中的应用荆门市磊鑫石膏制品有限公司官波张杰小麦面粉是人们生活的必需品，也是面包、馒头、面条、糕点等食品的主要原料，其中在面包和糕点生产中对面粉的品质要求更高。面包具有丰富的营养价值和良好的风味，是人们日常生活中最喜爱的食品之一。面包专用粉要求面筋含量...
