发帖时间：2008/11/20 18:16:00
(5)忌偏食老年人由于食欲不好，饮食常有偏食，喜欢吃某一种食物，这是应该纠正的。因为食物有五味，偏食则对身体有害。因此食物要清淡忌腻、忌咸。饮食的品种要多样化和合理搭配，做到五味调和，满足人体对多种营养的需要。 (6)忌口味太重老年人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，...
发帖时间：2005/11/22 16:05:00
生物活性肽：21世纪人类健康的宠儿过去认为，人体吸收的蛋白质主要是以氨基酸的形式吸收的。近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后，主要以小肽的形式吸收，比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用。这是“肽”研究理论和实践的重大突破。肽是涉及生物体内多种细胞功能的生物活性...
发帖时间：2005/11/3 11:00:00
副教授篇副教授名单张建新张国权徐怀德师俊玲王 敏袁 静赵锁劳李志成段敏张建新副教授，中共党员。1959年生，研究生学历，硕士，1984年7月从西北农学院土壤农业化学专业毕业。现任西北农林科技大学食品学院副院长，副教授，硕士生导师，兼任中国农学会分析测试分会常委，陕西省质量监督检验...
发帖时间：2014/7/5 9:19:18
灵芝含人体必需的氨基酸、有机锗、灵芝多糖、多肽和三萜等物质，具有滋补强身、护肤养颜、益气宁神、健脾活胃之功效。灵芝表面一层褐包粉末为灵芝孢子粉，极具药用价值，不可清洗。紫芝，又名木芝。紫芝的作用对五脏而言，归肾经、滋肾水、补肾亏、股本正源；对五腑而言，归膀胱经、祛湿利尿，对妇女尤...
发帖时间：2009/1/28 1:27:00
目前世界上所用的天然营养强化剂和乳化剂可以说种类繁多，其中营养强化剂有150余种，食用乳化剂有60余种。我国常用的营养强化剂有40余种，可分为维生素、氨基酸和无机盐三大类。常用的乳化剂有近30种,主要有脂肪酸甘油酯（主要为单甘油酯）、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、脂肪酸丙二醇...
发帖时间：2015/11/27 9:14:59
在国外，“鱼油热”于上世纪80年代中期便已兴起。随着科学家对鱼油的研究进一步深入，鱼油中欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑和心血管的益处被不断开发，因此造就了鱼油类保健品经久不衰的神话。从2002年至今，国际鱼油市场规模以每年8％的速度在壮大。 *北欧：北欧对鱼油的认可程度相当高。北...
发帖时间：2009/9/12 17:49:00
目前中国保健品市场的实际份额在整个医疗保健体系里面仅仅占到5%左右，可以说是很小，但是就保健食品未来的发展方向有两个截然不同的观点，一个是悲观派的，认为保健食品不管在国外怎么风光，在经过1994-2003年接近十年的保健品畸形营销中把行业信誉给降到冰点，无论从媒体再到消费者各个方...
发帖时间：2004/5/14 14:36:00
世界上每年的海藻产量为650万吨，这种海洋资源主要被开发为食品添加剂和海洋蔬菜。在亚洲的一些国家，人们将海藻作为海洋蔬菜来食用，其中日本是主要的消费国，每人每年平均为1.6公斤干重。在欧洲，藻类。特别是棕色海藻一般是用于动物营养成分的添加剂或粗粉的生产，大多数情况下，海藻作为人类...
发帖时间：2012/11/29 16:17:35
自科学报道苦瓜能减肥后，许多肥胖人士都希望通过食用苦瓜来减肥燃脂。然而，苦瓜味苦性寒，使许多怕苦之人望而却步。湖南长沙博健生物科技有限公司，是一家专业从事超细功能性天然食用粉、健康食品的研究开发、生产和销售的高科技型企业。公司依托中南大学为研发基地，由生物医药和功能食品专家李博士...
发帖时间：2016/9/20 11:08:04
2016年国际食醋科技论坛为促进食醋行业领域专家、学者的交流与合作，江苏恒顺醋业股份有限公司定于2016年10月20-22日在江苏省镇江市召开2016年国际食醋科技论坛。热忱欢迎国内外从事食醋生产的经营者、从事食醋研究的专家学者、科研人员和对食醋产业感兴趣的社会各界人士参加会议。...
