发帖时间：2006/2/26 11:59:00
玉米醇溶蛋白水解制备高F值肽，玉米蛋白现在价格还不到1000，高F值肽能迅速回复体力，有较大开发前景。请问，第三楼的，这个高Ｆ值肽，是什么意思呀？？？？？ 谢谢！１１...
发帖时间：2006/4/26 17:02:00
hao本文主要介绍了大豆分离蛋白的分类、组成及结构、制备工艺、功能特性及其在肉制品中的应用。并根据当前研究情况及存在问题对大豆分离蛋白在肉制品加工中的应用进行了展望...
发帖时间：2006/4/26 17:05:00
本文主要介绍了大豆分离蛋白的分类、组成及结构、制备工艺、功能特性及其在肉制品中的应用。并根据当前研究情况及存在问题对大豆分离蛋白在肉制品加工中的应用进行了展望...
发帖时间：2007/5/25 12:48:00
我是做水产品的休闲食品，也就是做成鱼块，在测酸价的时候怎么制备式样啊？国标上说按照GB/T15687中做，我看了一下有点看不懂！大家能给我具体的说说吗？谢谢了！！...
发帖时间：2007/5/30 21:19:00
我是做饼干类的,油脂类的也类同，将几百克的样品用石油醚浸过夜(加盖)--再过滤出滤液--等滤液中的石油醚挥发完全(无石油醚气味呈油脂状)--即制备样品完成，可称重测酸价和过氧化值...
发帖时间：2007/9/30 16:50:00
在发酵液中玉米浆是常用的碳源，这是在学习发酵工艺的时候知道的。但是本人却对玉米浆不甚了解，翻看一下书，发现制备玉米浆前要用亚硫酸浸泡玉米。不知道这一操作目的何在。...
发帖时间：2009/8/18 9:56:00
花生深加生产技术及配方工艺全套133项共500元1.花生牛奶精的配制2.花生低温脱脂综合加工技术3.一种煮制花生果的加工方法4.花生蛋白质及油脂的酶法提取工艺5.以花生饼为原料的花生蛋白酱和食品馅6.中老年功能营养组合可可花生奶7.花生芝麻辣油肴8.花生营养浆9.花生饮料的生产方...
发帖时间：2004/7/19 18:00:00
加些变性淀粉应该行的。变性淀粉是指在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。[em07]...
发帖时间：2004/9/13 14:49:00
以下是引用chronicle在2004-9-120:23:00的发言：我来开个头，玉米醇溶蛋白水解制备高F值肽，玉米蛋白现在价格还不到1000，高F值肽能迅速回复体力，有较大开发前景。不错，现在小麦肽，玉米肽，和大麦肽值得开发研究。植物单宁在植物中含量丰富，且容易获得，有开发的潜...
发帖时间：2004/12/25 11:22:00
林蛙又称哈士蟆,广泛分布于我国东北地区,是珍贵的药用动物。林蛙油又称哈士蟆油、田鸡油、蛤蟆油,系蛙科动物中国林蛙(ＲａｎａｔｅｍｐｏｒａｒｉａｃｈｅｎｓｉｎｅｓｉｓＤａｖｉａ)雌性成体的输卵管经采制干燥而得。中医药典籍记载:其性味甘平,具补肾益精,养阴润肺之功〔1〕,常用于阴虚体...
